Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 25/03/2018.

Recettes des Gourmets

Curry de pois chiches et de pommes de terre 'pindi'
Un peu gay dans les coings - Un curry caractérisé par son goût épicé et acidulé et le fait qu'il y a peu de sauce : il en faut juste assez pour enrober les pois chiches d'une couche bien parfumée.
Tarte meringuée et végétale aux nèfles du japon
Epices & moi - Et meringue réalisée au jus de pois chiche, bluffant !
Burger vegan au pesto et ketchup maison
Patate & Cornichon - Recette de burger vegan. A tomber par terre !
Brochettes de tofu
La p'tite cuisine de Pauline - Des petites brochettes vegan pour le barbecue ou la plancha.
Blanc manger antillais coco ananas
La p'tite cuisine de Pauline - Un joli dessert léger mais tout autant gourmand pour voyager dans les îles.
Une salade de riz sauvage
Myrtee.fr - Une belle salade vegan surprenante.
Les tomates à la provençale tandoori
Myrtee.fr - Une recette vegan ultra rapide et délicieusement épicée.
Crackers maison aux graines
Recettes de Juliette - De délicieux crackers végétaliens à déguster à l'apéritif accompagnés d'une petite sauce maison.
2 coups de coeur
Dip gourmand tomate poivron
Recettes de Juliette - À déguster bien frais à l'apéro, en dip ou tartinade.
Caviar d'aubergine aux olives noires
Patate & Cornichon - En tartinade sur des toasts ou même en sauce pour accompagner des galettes de légumes ou de pommes de terre par exemple.

Voir aussi

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Gelée de Sauternes

Une autre façon d'accompagner un foie gras avec du Sauternes

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Les frites fraîches

Réaliser des pommes frites et des chips

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Les pommes de terre de conservation

Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

Curry herbes et épices
Curry

Appelé aussi "cari".

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Connaissez-vous le tempeh ?

Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.

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La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !

C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.

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Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

Pommes de terre rissolées technique
Pommes de terre rissolées

Pommes parisiennes et alsaciennes

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Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

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Oubliez le fameux jambon coquillettes au beurre avec cette délicieuse sélection.