Chaud les marrons !

Marrons ou châtaignes, des fruits pour des délices automnales.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 19/12/2013.

Recettes et techniques du Chef

Dinde farcie aux marrons
Dinde rôtie farcie aux marrons.
2 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Fondant aux marrons et chocolats
La tendresse en cuisine - Je l'ai rêvé, je l'ai fait... comme dans mon rêve !
Cheesecake aux marrons
Marine is Cooking - Un cheesecake irrésistible.
Paris-brest festif aux châtaignes, foie gras et chocolat
Chachou's Kitchen - J’avais envie de quelque chose de bien gourmand et un peu « décalé » par rapport aux saveurs originales.
Entremets aux marrons
Legoutdabord - Entremets aux marron de Christophe Felder : biscuit au chocolat et mousse aux marrons.
Crêpes à la châtaigne et à l'orange
kilometre-0 - Une pâte à la farine de châtaignes doublée d'un fourrage à la crème ou confiture de châtaignes. Il faut beaucoup aimer la châtaigne.

Voir aussi

Tablage du chocolat au lait au mycryo vidéo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Une technique simple pour des chocolats bien brillants.

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Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Technique d'enrobage dans du chocolat de couverture noir.

Le chocolat produits
Le chocolat

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !

Kahn (Michèle) littérature
Kahn (Michèle)

Cacao

Pudding Diplomate technique
Pudding Diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

Gateau de semoule aux oranges technique
Gateau de semoule aux oranges

Un beau contraste entre la douceur de la semoule au lait et la fraîcheur des oranges.

Cake marbré au crumble noisette et chocolat recette
Cake marbré au crumble noisette et chocolat

Les noisettes sont tombées des arbres. Vous allez pouvoir vous régaler maintenant. Voilà un cake parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.

Gâteau streusel à la rhubarbe recette
Gâteau streusel à la rhubarbe

Un gâteau très simple à réaliser et très gourmand avec ces contrastes de textures.

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Tartelettes panna cotta framboise

Gourmandise et légèreté.

Petits gâteaux en forme de cœur avec pâte de haricots azukis recette
Petits gâteaux en forme de cœur avec pâte de haricots azukis

Petits gâteaux originaux pour la Saint-Valentin

Carrés gourmandise aux chocolats recette
Carrés gourmandise aux chocolats

Mais quelle gourmandise ! Tous les ingrédients que j'aime sont réunis. Les chocolats, blanc et au lait, la noix de coco, et les noisettes.

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Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.