Chaud les marrons !

Marrons ou châtaignes, des fruits pour des délices automnales.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 19/12/2013.

Recettes et techniques du Chef

Dinde farcie aux marrons
Dinde rôtie farcie aux marrons.
2 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Fondant aux marrons et chocolats
La tendresse en cuisine - Je l'ai rêvé, je l'ai fait... comme dans mon rêve !
Cheesecake aux marrons
Marine is Cooking - Un cheesecake irrésistible.
Paris-brest festif aux châtaignes, foie gras et chocolat
Chachou's Kitchen - J’avais envie de quelque chose de bien gourmand et un peu « décalé » par rapport aux saveurs originales.
Entremets aux marrons
Legoutdabord - Entremets aux marron de Christophe Felder : biscuit au chocolat et mousse aux marrons.
Poêlée de châtaignes et panais
Myrtee.fr - Une poêlée rapide à faire parfaite pour accompagner n'importe quelle viande en toute occasion.
Crêpes à la châtaigne et à l'orange
kilometre-0 - Une pâte à la farine de châtaignes doublée d'un fourrage à la crème ou confiture de châtaignes. Il faut beaucoup aimer la châtaigne.

Voir aussi

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Technique de tablage par ensemencement.

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Pâte à génoise montée à chaud.

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Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Une matière noble que l'on aime travailler.

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Mycryo

Une aide indispensable au tablage du chocolat mais pas seulement.

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Tarte Bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

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Au pralin

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En cuisine, rien ne se perd !

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Un cake riche pour un plein d'énergie,l'idéal aussi pour recycler...

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Des petits biscuits très gourmands , sablés et au chocolat

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