Chorizo devant ! Chaud !

Star de l'apéritif espagnol, le chorizo s'invite dans de nombreuses recettes.

On adore grignoter des rondelles de cette spécialité d'origine ibérique à l'heure de l'apéritif mais le chorizo intègre aussi bon nombre de recettes auxquelles il confère un goût piquant et fruité.

Dans des feuilletés ou un cake salé, sur une pizza ou dans un risotto, le chorizo sait nous régaler tout au long de l'année.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Risotto calamars et chorizo

Chef Simon

Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.

Muffins au bacon et au fromage

Chef Simon

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Recettes des Gourmets

Boulettes de chorizo sauce provençale

kaderick

Une sauce provençale irrésistible pour accompagner ces savoureuses boulettes espagnoles. Un délice que l’on a mangé avec des pâtes.

Verrines au poivron et au chorizo

Les recettes de Mélanie

Une entrée fraiche et relevée, idéale pour l'apéritif ou une entrée d'été. Les poivrons s’associent bien au chorizo tant gustativement que sur la couleur. Ces verrines se dégustent froides.

Oeuf croustillant, crème de petits pois et chorizo

Poivre & Zeste

Un oeuf mollet, pané et frit, une crème de petits pois frais et un peu de peps avec le chorizo. Un régal ! Un très beau contraste de textures, de couleurs et de saveurs: une entrée printanière comme je les aime. En utilisant du chorizo doux, on peut sans problème proposer cette entrée aux enfants.

Jambalaya

La cerise sur lemaillot

Le jambalaya est une recette de la Nouvelle-Orléans qui pourrait faire penser à la paella par ses ingrédients. Un plat simple et généreux et convivial qui associe du poulet, des crevettes, du chorizo, du riz et des épices.

Colin au chorizo et crème de céleri au gingembre

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Un raz de marée de plaisir avec ce ccolin au chorizo et crème de céleri au gingembre, accompagné de quelques chips de gingembre. Une recette originale et savoureuse !

Salade de concombre, mangue et chorizo

Docteur chocolatine

Une salade aux saveurs exotiques : l'association du concombre et de la mangue étonne et rafraîchit, rehaussée par le piquant du chorizo et la fraîcheur de la menthe.

Poêlée d’aubergines aux cèpes et au chorizo

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Je ne résiste pas à ces plats. Si vous n’avez jamais tenté de marier les cèpes et les aubergines, testez, c’est vraiment un beau mélange. Si vous n’avez pas la chance d’avoir des cèpes, achetez des champignons bruns plutôt que des champignons blancs qui sont souvent traités, ceux-ci étant de vraies éponges.

Choux de Bruxelles aux chorizo, crème et parmesan

Catalina - Le Blog de Cata

Coup de cœur cette recette improvisée ! Je me suis régalée, le chorizo donne du gout et mes choux de Bruxelles étaient exceptionnels. Décorez avec des copeaux de parmesan et parsemez du piment !

Une sélection de recettes créée le 28/02/13 - Mise à jour le 28/09/22 .