Spécialité régionale d’Alsace et couramment consommée en Allemagne ou en Pologne, la choucroute est tout simplement du chou fermenté coupé très finement, qui peut être garni de viande, de charcuterie ou de poisson.
Vous pouvez bien entendu préparer votre choucroute vous-mêmes et la déguster en salade. Utilisez les restes pour agrémenter un tarte ou faites-en des boulettes... Original et savoureux !
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