Conchiglioni par-ci, conchiglioni farcis

Les conchiglioni sont des grosses pâtes destinées à être farcies.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 19/04/2018.

Recettes des Gourmets

Conchiglioni farcis à la ricotta et au pesto
Voyage Gourmand - Des petites bouchées parfaites pour l'apéro !
1 coup de coeur
Conchiglioni farcis aux épinards, ricotta et pecorino
Amandine Cooking - Vous pouvez proposer ce gratin comme plat végétarien ou comme accompagnement de volaille ou poisson, cela se mariera très bien.
Conchiglioni aux boulettes de poulet, crème de champignons
La cerise sur lemaillot - Ces boulettes sont légères et ultra simples mais bien savoureuses. La présentation dans les conchiglioni a eu son petit succès et la crème de champignons a apporté la touche gourmande tout en gardant le moelleux des pâtes à la cuisson.
Minestrone printanier à l’ail des ours
Renards Gourmets - Minestrone printanier aux haricots Borlotti, ail des ours et conchiglioni aux petits-gris. La soupe au pistou est une institution dans la famille de ma maman. Même si petite elle détestait découper tous les légumes et se cachait dans le maquis corse pour y échapper, elle a su me transmettre sa merveilleuse recette et son amour pour ce fantastique minestrone. Elle prépare traditionnellement cette soupe dès l’arrivée des haricots tigrés et des haricots plats mais j’aime bien la préparer au printemps avec les excellents haricots Borlotti, disponible chez Rap (4 rue Fléchier dans le 9e arrondissement de Paris) et quand l’ail des ours est sur la fin de saison et que les premiers petits pois font leur apparition. C’est une soupe pleine de saveurs, très gourmande et on peut facilement se passer des escargots pour ceux qui n’en veulent pas.
Conchiglioni farcies au saumon ou aux crevettes
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des conchiglioni farcies au saumon ou aux crevettes, au choix ; à déguster froid.
Conchiglioni farcis à la tomate et au thon
Maman...ça déborde ! - Il s’agit d’un plat super rapide à réaliser et très gourmand ! Parfait pour un soir de semaine accompagné d’une bonne salade.
Pâtes coquillages farcies au boeuf
Marlyzen - Rapide à réaliser, cette recette change des "pâtes de tous les jours".
Conchiglionis carbonara
Comme une envie de - Pour changer un peu des spaghettis alla Carbonara, j'ai opté pour des conchiglionis. Certes, la cuisson est plus longue mais c'est plus original selon moi. En tout cas, ils m'ont permis de réaliser une présentation un peu plus inattendue. Si vous en avez la possibilité, pour une recette plus traditionnelle, remplacez la crème par du pecorino romano.

Voir aussi

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Techniques culinaires

Les techniques de cuisine telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine bibliothèque
Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.

Pesto de roquette technique
Pesto de roquette

Un condiment de caractère.

Farcir des pâtes technique
Farcir des pâtes

C'est tout simple et agréable à servir en entrée chaude ou mise en bouche.

Bo bun technique
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Cannelés au pesto, coeur mozzarella recette
Cannelés au pesto, coeur mozzarella

Plus qu'une semaine et c'est les fêtes de fin d'années qui commencent. Certains vont recevoir des convives, pendant que d'autres auront envie de se mitonner de bons petits plats. On est donc toujours à l’affût de nouvelles idées et tendances. Voici une petite recette d'apéritif : des cannelés au...

Conchiglioni aux boulettes de poulet, crème de champignons recette
Conchiglioni aux boulettes de poulet, crème de champignons

Ces boulettes sont légères et ultra simples mais bien savoureuses. La présentation dans les conchiglioni a eu son petit succès et la crème de champignons a apporté la touche gourmande tout en gardant le moelleux des pâtes à la cuisson.

Pancakes myrtilles ricotta de Gordon Ramsay recette
Pancakes myrtilles ricotta de Gordon Ramsay

Une autre version des pancakes ici aux myrtilles et à la ricotta, à la façon d'un grand chef. Bien entendu, rien ne vous empêche d'utiliser des myrtilles surgelées, il suffit de les laisser à température ambiante un peu avant.

Risotto aux champignons recette
Risotto aux champignons

Délicieux risotto aux champignons et parmesan. Une recette facile, sans crème, sans vin et sans gluten. A base de riz à risotto (arborio), oignon, bouillon, parmesan, champignons frais, ail, huile d’olive. Peut être servi en entrée, plat d’accompagnement ou même en plat végétarien unique.

Bar farci à l’orientale recette
Bar farci à l’orientale

Une véritable explosion de saveurs en bouche avec cette recette de bar farci délicatement parfumé à la coriandre, au cumin et au paprika. Avec ce plat, c'est un doux voyage que vous offrirez à vos papilles. A vos fourneaux !

Les pâtes Margharita recette
Les pâtes Margharita

Les pâtes margharita au cookeo, un plat très simple à faire pour toute la famille qui plaira aux petits et grands.

Complètement fruité le cheesecake recette
Complètement fruité le cheesecake

Cheesecake, bi-goûts sans cuisson, juste pour le plaisir de voir la vie en rose ;)

En ce moment

Dessine-moi un gâteau
Dessine-moi un gâteau
Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.
Bolognaise mania
Bolognaise mania
Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.
Complétement gaga du rutabaga !
Complétement gaga du rutabaga !
Un légume racine aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.