Coup de chaud dans l'assiette

Des plats réconfortants pour faire face aux frimas.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 19/01/2016.

Recettes et techniques du Chef

Soupe à l'ail
Avec œuf poché et croûtons frits.
3 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Zuppa di farro
Petite Cuillère et Charentaises  -  Soupe de petit épeautre gourmande et revigorante, venue tout droit de Rome.
Minestrone
Simple & Gourmand  -  Le minestrone est une soupe italienne. Cette soupe est composée d’un bouillon dans lequel on trouve des légumes fondants. Le minestrone est parfumé à l’ail et aux fines herbes. Certaines recettes de minestrone comportent des macaronis mais la...
Pot au feu de canard
épicétout  -  Versez un peu de bouillon et de légumes dans des assiettes creuses, ajoutez les tranches de magret et quelques pluches de cerfeuil. C'est prêt !
Boeuf curry rendang aux noix de cajou
GeeketteCuisine  -  Un plat rapide de nouilles sautées, de boeuf et d'un délicieux curry Rendang. Un plat légèrement épicé pour vous faire voyager !
Picadillo à la cubaine
Jackie  -  Plat traditionnel de la cuisine cubaine, le picadillo est un hachis de bœuf cuisiné avec de l’ail, des oignons, du riz blanc, des haricots noirs et servi avec des bananes plantains frites
Rôti de porc laqué au sirop d’érable
TheCrazyOven  -  Un joli rôti de porc laqué au sirop d'érable.
Baeckeoffe
Balico & co.  -  Une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne idéale en hiver. C'est un mélange de trois viandes macérées dans un vin blanc d'Alsace, recouvert de pommes de terre et cuit en terrine.
Andouillette de troyes, sauce moutarde à l'ancienne
PHILANDCOCUISINE  -  Une recette simple dite "de bistrot", réconfortante et roborative : l'andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne. A accompagner de pâtes, frites ou purée.

Autres recettes

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Pour la soupe à l'oignon, les compotes et chutneys

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Le gaspacho totalement givré.

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Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.

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Comédie de Jean Girault.

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Typé sans être trop fort, le Beaufort donne du caractère à vos recettes.

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Un repas complet à déguster avec un bon pain frais.

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Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

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Un délicieux classique à accompagner d'une saucisse grillée

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