Cuisine Avenue vous souhaite un excellent réveillon de nouvel an !

On met les petits plats dans les grands pour saluer l'année qui se termine.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 31/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Des linguine version gastronomique.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Verrine de foie gras, mangue, rhum et spéculoos
Mimm  -  Voici une petite verrine vite faite et bien faite pour vos apéros de fête. La mangue se marie très bien avec le foie gras. Simple, rapide et efficace, que demander de plus ?
Bouchées apéritives au pain d'épices poivré
la poêle qui rit  -  Une petite idée que j'ai plaisir à faire...comme l'an dernier, et qui plait toujours.
Macarons au curcuma, ganache roquefort et poires
Les Gourmandises de Amela  -  Ces cuillères seront parfaite pour le réveillon du nouvel an et j'ai tout de suite pensé à des macarons version salé/sucré. Des macarons au curcuma, avec une délicieuse ganache alliant le roquefort et des morceaux de poires épicées à la cannelle....
Croustade boudin noir, coing et tomme de savoie
Variations Gourmandes  -  Une façon originale d'accompagner le boudin noir.
Magrets de canard aux pommes et aux pruneaux d’agen
By acb 4 you  -  Dans cette recette j’ai associé le canard, fleuron de la cuisine gasconne, aux pommes et aux pruneaux d’Agen pour un délicieux résultat.
Bûche nougat et framboise
The First Taste  -  Une association qui fonctionne toujours.
Bûche au chocolat et insert au caramel
Cuisine moi un mouton  -  Une délicieuse recette de bûche pour les fêtes de fin d'année qui allie plaisir des yeux à celui des papilles.

Voir aussi

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Copeaux de chocolat

Noirs, blancs, au lait, ils sont idéals pour décorer gâteaux et entremets.

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Burger de foie gras sucré-salé

Une entrée de fête gourmande et facile à réaliser

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Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

Préparer un buffet pratique
Préparer un buffet

Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certains nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.

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Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur

Pensez au buffet sucré pour satisfaire les papilles de tous vos invités.

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Le chocolatier, c'est vous !

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

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Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

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Bombe glacée au Grand Marnier

Un dessert glacé préparé en avance pour les moments de fêtes.

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Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
I'm muffin it !
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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !
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Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.