Cuisinons avec la sauce soja

Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 17/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Compotée d'oignons au soja
Un condiment à déguster froid ou chaud.
1 commentaire - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Poulet sauce soja miel et riz basmati à la coriandre
auxdelicesdupalais - Une recette facile et rapide à réaliser et qui ravit les papilles des amoureux du sucré-salé !
Carottes rôties à la moutarde et au sirop d'érable
Gratinez - Recette de carottes rôties avec un mélange étonnant de condiments asiatiques, d'épices issus du terroir français et de sirop d'érable bio canadien !
Salade aux deux choux marinés
Bouchées Doubles - Un câlin alcalin pour le foie, la peau, les intestins et les papilles.  Se faire du bien, c'est parfois « bête comme chou » ! :-) Cette recette alcalinisante qui fait du bien à la peau, au foie et aux intestins. Dans la « famille crucifère », les choux sont nos alliés santé. Je ne le dirai jamais assez. Je vous propose donc une salade toute simple, composée de 2 choux aux textures différentes, agrémentés d’une courgette et de fruits. Des textures et saveurs variées (légèrement sucrée-salée) avec une sauce d’inspiration orientale et lacto-fermentée.
Aubergines au porc haché à la chinoise
Marlyzen - Cette recette est tirée du livre "A la table d'une famille chinoise", ouvrage dans lequel l'illustratrice Éliane Cheung partage l'histoire de sa famille au travers de nombreuses recettes.
Porc au caramel au sésame
Keskonmangemaman? - un grand classique des repas au restaurant chinois , facile à faire à la maison , encore plus parfumé grâce au sésame
Coleslaw au chou rouge et soja sucré
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de préparer un coleslaw au chou rouge, au gingembre avec une sauce au soja sucré. Coloré et délicieux !
Poêlée de champignons piquants
une aiguille dans l potage - Une poêlée chinoise bien relevée !
Tartare de thon à la sauce de soja
margot zhang - La réussite de cette recette est dans le découpage du poisson et l'assaisonnement.

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C'est Christophe Michalak qui nous livre le secret de fabrication du gianduja. Si vous habitez près de l’Italie vous avez du certainement goûté ces petites bombes chocolatées en forme de petits lingots d’or ! Et si vous habitez plus loin, c’est sûrement dans un dessert que vous avez eu la chance de trouver du « gianduja » ou au rayon chocolats de votre supérette préférée.

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Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

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L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Vous avez envie d'une entrée de noël à la fois simplissime, fraîche et élégante ? Choisissez ce tartare de thon mariné à la sauce soja et au gingembre frais râpé qui donne une saveur piquante inimitable.

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La seule volaille aujourd'hui à posséder une Appellation d'Origine Protégée (AOP).

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De bons légumes de saison blanchis, conservés dans du vinaigre et des condiments, une recette créole inspiré de la cuisine de l'Inde qui a tout du bon. Les achards se glissent dans les sandwichs et les hamburgers végétariens ou non, remplacent le kimchi. Les créoles utilisent les achards pour...

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