D'un cumin accord

L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 28/10/2015.

Recettes des Gourmets

Muffins à la patate douce et au cumin
Recettes de Juliette - De jolis muffins orangés pour l'apéritif, à déguster nature ou accompagné d'une sauce au yaourt.
1 coup de coeur
Keftas de poulet au cumin
loloche et ses gourmandises - Accompagner ces brochettes de chakchouka et de semoule cuit vapeur.
Velouté de potimarron carotte cumin et gomasio
kaderick - Un velouté tout doux, une recette confort food comme on aime, qui réchauffe, qui cocoone et qui fait du bien !
Légumes rôtis au jus d'orange et graines de cumin
La soupe à la citrouille - Ici avec des carottes, des panais, des navets violets et un potimarron, mais cette recette est adaptable à tous les légumes racines.
Salade de quinoa et haricots noirs avec vinaigrette au cumin et à la lime
Ratatouille et Compagnie - Plein de textures, de couleurs et de goûts. Une salade comme on les aime.
Feta marinée grillée au cumin et fenugrec
Keskonmangemaman? - Pour tous ceux qui aiment le fromage et tout particulièrement le fromage grillé , un idée d'apéro simple et gourmand à la fois
Pois chiches cannelle et cumin
Petit Bec Gourmand - Qui a dit qu'on ne mangeait les pois chiches qu'avec le couscous ? Eh bien non ! Voici une recette que vous allez adorer, une recette épicée, une agréable odeur qui va parfumer votre cuisine !
Raclette au reblochon et aux graines de cumin
Crumbles et Cassonade - Une idée, plus qu'une véritable recette, pour changer un peu de la raclette traditionnelle.

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Bottereaux nantais Mardi gras
Bottereaux nantais

Traditionnellement dégustés lors du Mardi gras, les beignets se préparent de multiples façons. Il...

Semlor à la bretonne Mardi gras
Semlor à la bretonne

des brioches fourrées à l'amande et à la crème légère montée au caramel

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Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du champignon.

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Compotée d'oignons au soja

A servir froid pour accompagner une assiette anglaise

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Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Comment décorer et présenter un buffet ? pratique
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Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

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Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

Biscuits de Noël technique
Biscuits de Noël

Un des nombreux plaisirs des fêtes.

Saint Honoré technique
Saint Honoré

Un gâteau créé par la maison Chiboust

Crumble de tomates recette
Crumble de tomates

Une recette toute simple qui sent bon le sud et l’été!

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Velouté doux et gourmand.

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Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.