De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis

Les saveurs acidulées du fromage de brebis agrémentent tapas, gratins et pâtes.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Aubergines gratinées
Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis.
3 commentaires - 12 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Omelette au brocciu et à la menthe
Les filles, à table ! - J’ai trouvé un bon brocciu et une petite recette toute simple mais extrêmement savoureuse pour le mettre en valeur.
1 coup de coeur
Panna cotta salée à la feta et coulis de poivron rouge
Amandine Cooking - Pour une entrée ou comme verrines apéritives fraiches et légères, pensez aux panna cotta salées, c'est vraiment très bon en plus d'être original.
Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire
une aiguille dans l potage - Une spécialité basque. A déguster comme tapas à l'apéritif ou en fin de repas, avant de passer au sucré, avec une pointe de piment d'Espelette pour ceux qui le souhaitent !
Tartine d'épinards, champignons et fromage de brebis
Bistro de Jenna - Les tartines sont toujours un moyen rapide et délicieux de passer à table.
Tarte aux légumes et à la mousse d'ossau-iraty
Crumbles et Cassonade - J'avais envie d'une mousse de fromage et de légumes de printemps, pleins de couleurs et de vitamines. Et les voici réunis en un joli tableau, sur un fond de tarte, rehaussés de jeunes pousses de cresson, bien piquantes, et des feuilles de lierre terrestre.
Tarte soleil basque
Turbigo Gourmandises - Tarte soleil basque, au fromage de brebis et à la confiture de cerises. A partager pour l'apéritif.
Brebis frais, petits pois et coriandre
Les Gourmands disent - Une entrée fraîcheur simplissime à composer avec les produits de saisons.
Salade de fèves au brebis et à la menthe
Try this ! - Une entrée printanière bien parfumée.
Tatin de pommes de terre au fromage de brebis
La p'tite cuisine de Pauline - Une tarte toute simple et complète. Avec une salade verte c'est parfait pour le diner !
Pommes noisettes à l'ossau-iraty
Elise dit à table - Les pommes noisettes, c'est un peu symbolique à noël, tout comme le foie gras, et la bûche de Noël Voici donc une recette d’accompagnement pour un plat de noël ou n'importe quelle occasion, des pommes noisettes farcies à l'ossau iraty.

Voir aussi

Saint jacques aux girolles et à la purée de céleri noël
Saint jacques aux girolles et à la purée de céleri

Voilà un plat tout en finesse pour profiter des dernières saint...

Oeufs mimosa vidéo
Oeufs mimosa

Des jaunes d'oeufs durs passés au tamis et liés à la mayonnaise

Oeufs pochés vidéo
Oeufs pochés

Une technique qui nécessite des oeufs très frais.

Menthe herbes et épices
Menthe

Mentha spicata

Liaison lexique
Liaison

Liaison d'une sauce

Et le blanc d'oeuf devint meringue technique
Et le blanc d'oeuf devint meringue

La meringue vue par un chimiste.

Oeufs brouillés à la truffe technique
Oeufs brouillés à la truffe

Préparer des oeufs brouillés à la truffe noire.

Salade au chèvre chaud technique
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur.

Fondant aux amandes et à la pâte sucrée de pois cassés recette
Fondant aux amandes et à la pâte sucrée de pois cassés

Sans gluten. Un fondant vraiment bluffant, à parfumer selon vos...

Galette de spaghetti recette
Galette de spaghetti

La recette de ma grand-mère...

Soufflé au Grand Marnier recette
Soufflé au Grand Marnier

Le soufflé au Grand Marnier est un dessert incontournable de la...

Pizzettes jambon fromage torsadées recette
Pizzettes jambon fromage torsadées

Pour réussir cette recette, il faut une pâte à pizza fine

En ce moment

Pétoncles au menu
Pétoncles au menu
Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !
Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !
Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !
Le kaki se cuisine à toutes les sauces.
Des recettes pour en faire tout un fromage !
Des recettes pour en faire tout un fromage !
Succulentes préparations fromagères !