De l'agneau doucement mijoté

Tajine, curry et ragoût pour un déjeuner de Pâques au tison.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 01/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Curry d'agneau
Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.
1 commentaire - 4 coups de coeur
Navarin d'agneau printanier
Un mijoté qui réchauffe en restant léger.
7 commentaires - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Navarin d'agneau coco, curry et petits pois
Gratinez - Recette de navarin d'agneau, ce ragoût d'épaule mijoté aux légumes. Détournée, cela donne un navarin d'agneau coco, curry, petits pois et oignons nouveaux.
Curry moghol au mouton
Renards Gourmets - Ce plat traditionnel du Cachemire provient de l’influence moghol dans la région. La noblesse Moghol connue pour ses goûts raffinés en matière de cuisine a immédiatement séduit les habitants de la région et nous avec ! Nous adorons ce curry très relevé et parfumé. Le parfum du fenouil et de la cardamome noire donne un goût animal très particulier à ce plat.
Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
Maryse & Cocotte - L'amande ce n'est pas que pour les desserts ! Essayez-les dans une délicieuse tajine sucrée salée.
Irish stew à la guinness
une aiguille dans l potage - Un ragoût à l'Irlandaise (irish stew), simple et réconfortant !
Collier d'agneau aux raisins secs
CulinaireAmoula - Un tajine sucré-salé, à l'agneau et aux amandes, où prédominent les arômes sucrés du miel et de la cannelle, équilibrés par les épices du Ras El Hanout.
Biryani aux courgettes et agneau
Les Vagabondages de Vi@ne - Un plat complet, bien parfumé et bien relevé qui va vous réchauffer.
Navarin d'agneau de pâques
Les petits plats du Prince - Connaissez vous le navarin d'agneau ? C'est un ragoût avec les petits légumes du printemps. Mijotée en cocotte longuement, la viande est fondante et goûteuse... Plat traditionnel de Pâques, c'est un incontournable de la cuisine des grand-mères !

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Comédie dramatique de Laurent Bénégui.

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Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

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Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

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Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin

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