Des beignets après la baignade ?

Sucrés pour le goûter ou salés pour un repas, les beignets s'apprécient aussi l'été.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 17/08/2016.

Recettes et techniques du Chef

Beignets de gambas
Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.
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Recettes des Gourmets

Beignets de fleurs de courgettes de nice
Variations Gourmandes  -  En beignets, les fleurs de courgette révèlent "une saveur irrésistible et incomparable d'abricot mûr "(cf "La Riviera" d'Alain Ducasse).
Beignets d'aubergine
Ma Petite Cuisine  -  Des aubergines fondantes à cœur, et croustillantes à l'extérieur. Je les accompagne d'une sauce aux tomates fraîches et aux herbes méditerranéennes. Vous pouvez servir ces beignets en entrée, ou en accompagnement d'un plat principal.
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Palak pakoras
196 flavors  -  Recette Traditionnelle Indienne. Les palak pakoras sont des beignets de légumes indiens à base d'épinard et de farine de pois chiche.
Les lefombos
Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Lefombo ou beignet de boulangerie au Cameroun. Voici la recette en vidéo des donuts à la Camerounaise !
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Apfelkiechle
La cuisine d'Adeline  -  Des beignets de pommes (Apfelkiechle en alsacien) à tomber ! Idéal pour le goûter.
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Churros
Simple & Gourmand  -  Les churros sont les beignets emblématiques des vacances et qui font penser à la plage non ? Ce beignet typiquement espagnol est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
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De Georges Gibault.

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