Des beignets après la baignade ?

Sucrés pour le goûter ou salés pour un repas, les beignets s'apprécient aussi l'été.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 17/08/2016.

Recettes et techniques du Chef

Beignets de gambas
Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.
2 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Beignets de fleurs de courgettes de nice
Variations Gourmandes - En beignets, les fleurs de courgette révèlent "une saveur irrésistible et incomparable d'abricot mûr "(cf "La Riviera" d'Alain Ducasse).
Beignets d'aubergine
Ma Petite Cuisine - Des aubergines fondantes à cœur, et croustillantes à l'extérieur. Je les accompagne d'une sauce aux tomates fraîches et aux herbes méditerranéennes. Vous pouvez servir ces beignets en entrée, ou en accompagnement d'un plat principal.
1 coup de coeur
Palak pakoras
196 flavors - Recette Traditionnelle Indienne. Les palak pakoras sont des beignets de légumes indiens à base d'épinard et de farine de pois chiche.
Les lefombos
Tchop-Afrik'A Cuisine - Lefombo ou beignet de boulangerie au Cameroun. Voici la recette en vidéo des donuts à la Camerounaise !
1 coup de coeur
Apfelkiechle
La cuisine d'Adeline - Des beignets de pommes (Apfelkiechle en alsacien) à tomber ! Idéal pour le goûter.
2 coups de coeur
Churros
Simple & Gourmand - Les churros sont les beignets emblématiques des vacances et qui font penser à la plage non ? Ce beignet typiquement espagnol est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
1 coup de coeur

Voir aussi

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Une entrée vraiment de saison pour votre réveillon

Tailler une carotte en julienne vidéo
Tailler une carotte en julienne

Pour garniture de potages et consommés.

Proportions et grammages des légumes pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité pratique
Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.

Parenthèse gourmande à Nice recettes
Parenthèse gourmande à Nice

La pissaladière niçoise et ses nombreuses déclinaisons.

Des idées pour manger 5 fruits et légumes par jour ! recettes
Des idées pour manger 5 fruits et légumes par jour !

A vous les repas équilibrés pour garder la forme et la santé.

Asperges des bois sautées à l'ail des ours technique
Asperges des bois sautées à l'ail des ours

Une cuisson qui sublime leur saveur plutôt délicate.

Ratatouille technique
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Huîtres au sabayon vidéo
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Timballe de quinoa au saumon et wasabi recette
Timballe de quinoa au saumon et wasabi

Une belle entrée pour les fêtes facile à réaliser et en plus sans...

Blinis aux légumes et au curry recette
Blinis aux légumes et au curry

De délicieuses galettes à la farine de pois chiche, aux légumes...

Tempura de Saint Jacques recette
Tempura de Saint Jacques

Une recette pour un apéritif ou une entrée gourmande.

En ce moment

La saucisse de Morteau est au menu du jour
La saucisse de Morteau est au menu du jour
Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
On oublie les goûters industriels et on se fait plaisir avec ces réalisations.
Des recettes qui vous en bouchent un coing
Des recettes qui vous en bouchent un coing
En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !