Des brioches, couque que couque !

Une pause gourmande appréciée par les petits et les grands.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/11/2013.

Recettes et techniques du Chef

La brioche
Pièce maîtresse du petit déjeuner comme du goûter.
13 commentaires - 44 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Brioches feuilletées
Empreinte Sucree - Des brioches moelleuses à coeur et croustillantes sur l'extérieur. Super pour un brunch !
Brioche saoudienne
Encore une lichette - Une brioche surprenante qui saura vous plaire.
2 coups de coeur
Brioche tressée à la fleur d'oranger
Stella Cuisine - J’ai un péché mignon, c’est une bonne brioche tressée à la fleur d’oranger et au sucre perlé pour mon petit déjeuner. Dans le commerce, on trouve une délicieuse brioche chez Harry’s, mais c’est encore mieux fait maison, bien sûr.
1 coup de coeur
Hokkaido
Maryse & Cocotte - Pain Japonais. Pas compliqué pour un sou, je vous conseille fortement de tester si ça n’est pas encore le cas !
Brioche filante au miel d'acacia
Graine de faim kely - La viennoiserie de notre enfance.
Hot cross buns
United Colours of Macarons - Ce sont des petits pains sucrés levés de Pâques, traditionnellement aux épices et aux raisins et surmontés d’un glaçage blanc en forme de croix.
Pao de deus
Plaisir et Equilibre - Brioche portugaise à la mie tendre recouverte d’une fine croûte à la noix de coco.

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Méthode à 6 tours sans phases de repos.

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Des gourmandises craquantes pour le thé ou le café.

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Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même !

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Alfred Suzanne – Préface de Céline Brisset.

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Un décor craquant et fondant à la fois.

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Appelée aussi pâte sucrée.

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Le tourage de la pâte levée feuilletée.

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