Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Champignons farcis au foie gras
Une entrée festive.
Champignons farcis
La duxelles de champignons.

Recettes des Gourmets

Champignons farcis au quinoa et parmesan
Mes recettes healthy  -  Voici une recette d’accompagnement originale et gourmande qui vous fera apprécier autrement les champignons de Paris.
1 coup de coeur
Champignons farcis quinoa, tomates séchées et olives noires
Tomate sans graines  -  Ici, je n'ai utilisé que les chapeaux des champignons, car je me suis servie des pieds dans une autre recette. Mais si vous avez des champignons entiers, n'hésitez pas à couper les pieds en fine brunoise et à l'intégrer dans la recette. Vous...
Champignons farcis au chèvre frais et citron confit
Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Des champignons farcis au chèvre frais et citron confit. Simple efficace, gourmand. Les saveurs du sud concentrées dans une assiette.
Escargots en nids de champignons
Au Cochon Heureux  -  Pour un apéritif original. L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez préparer le beurre d'escargot à l'avance et le congeler en petits morceaux de la taille d'une noisette . Ainsi tout sera plus rapide le jour J. Vous n'aurez qu'à vider...
Maxi champignons farcis
Fil et Croq  -  Vous pouvez bien sur adapter cette farce avec ce que vous avez dans votre frigo, reste de rôti, viande hachée, etc. Recette parfaite pour un plat principal.
Petits champignons farcis à la sardine
Du Bio dans mon Bento  -  Une recette simple, rapide et économique de champignons farcis en entrée ou pour l'apéro.

Voir aussi

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Éplucher des champignons

Pour avoir de beaux champignons propres et non tachés.

Nettoyer les cèpes vidéo
Nettoyer les cèpes

Nettoyer un champignon sans le tremper dans l'eau

Les champignons séchés produits
Les champignons séchés

Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

Les champignons de Paris produits
Les champignons de Paris

L'Agaricus bisporus ou champignon de couche blanc ou blond.

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Excès un jour ? Détox toujours !

Ayons pitié pour notre foie.

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Champignons droit devant !

Des petits, des gros, des grands, des minces...

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Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

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Daurade au four à l'orange et au fenouil

On profite des petits prix de la daurade pour en cuisiner en ce...

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