Des crêpes, oui, mais sans gluten !

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 29/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Galettes ou crêpes salées
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir.
1 commentaire - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Crêpes au lait de coco à la thaï
Le Yin - Pas d’œuf, ni de lait, ni de beurre... ce n'est pas grave, faites des crêpes !
Galette au sarrasin à la lyonnaise
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Des crêpes épaisses préparées au sarrasin (sans gluten), garni d'une préparation au jambon, échalotes frites, vin blanc et fromage.
Crêpes à la farine de châtaigne
The First Taste - Crêpes sans gluten et sans lait. Ces crêpes sont légères, digestes, peu sucrées et très parfumées.
5 coups de coeur
Crêpes au teff et à l'eau de fleur d'oranger
glutenfreebarbara - La farine de teff et l'eau de fleur d'oranger apportent une saveur incomparable à ces crêpes que vous classerez sûrement parmi vos favorites.
Crêpes totalement châtaigne
Les délices de lauriane - Une recette à la farine de châtaignes sans gluten ni lactose à la façon de Pierre Hermé.
Crêpes au cidre
la poêle qui rit - Le cidre remplace très bien la bière dans la pâte à crêpes et donne de la légèreté.
Gâteau de crêpes aux pommes et poires
Allergique Gourmand - Des crêpes au sarrasin sans gluten et sans oeufs, une compotée de poires-pommes, du fondant d'érable. Des ingrédients bio gourmands pour réaliser un gâteau de crêpes aux saveurs automnales et harmonieuses.
Rava dosa
Cook A Life by Maeva - Embarquez vers l'Inde avec ce petit-déjeuner traditionnel que vous pourrez bien-sur déguster au déjeuner ou au diner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées (ici sans gluten) que j'ai garnies de patate douce et lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !

Voir aussi

Canard à la cerise noël
Canard à la cerise

Un plat salé sucré, mêlant canard et cerises désydratées

Réussir les crêpes vidéo
Réussir les crêpes

Faire une pâte à crêpes sans grumeaux.

Détailler des crêpes en julienne vidéo
Détailler des crêpes en julienne

Pour garniture de potages

La farine produits
La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Desserts de fêtes sans gluten bibliothèque
Desserts de fêtes sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

Panade à la farine technique
Panade à la farine

une recette pour la recette !

Mousse chocolat blanc technique
Mousse chocolat blanc

Une mousse hybride placée entre crème tutti frutti et mousse Bavaroise, pour verrines sucrées ou entremets.

Blinis technique
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Biscottis de noël à l'orange confite et pépites de chocolat recette
Biscottis de noël à l'orange confite et pépites de chocolat

Je recherchais quelques recettes pour Noël. Ces petits biscuits...

Mille-feuille de crêpes à l’orange sanguine recette
Mille-feuille de crêpes à l’orange sanguine

Et son nuage de crème au gingembre.

La tarte fraises ricotta recette
La tarte fraises ricotta

IG bas Une tarte aux fruits délicieuse et toute douce pour votre...

Infiniment Vanille d'après Pierre Hermé recette
Infiniment Vanille d'après Pierre Hermé

Infiniment Vanille, recette de Pierre Hermé.💟💥💟 Une gourmandise à...

En ce moment

Pas d'embûches pour Noël !
Pas d'embûches pour Noël !
Mais de délicieuses bûches, ça, oui !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !
Et pas seulement sur des toasts apéritifs...