Des crêpes, oui, mais sans gluten !

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

Cette sélection de crêpes sans gluten raviront petits et grands pour la Chandeleur ou un goûter. Tapioca, teff, châtaigne... ces crêpes sans gluten sont aussi autant d'occasions de découvrir d'autres farines, que vous soyez allergiques au gluten ou non.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 30/01/2019.

Recettes et techniques du Chef

Galettes ou crêpes salées
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten.
1 commentaire - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pâte à crêpes à la farine de sorgho
Recettes du Chef - Et si vous remplaciez la farine de blé par de la farine de sorgho ? Très peu consommée en France, c'est pourtant la cinquième céréale la plus produite dans le monde. Petits et grands se régaleront avec ces crêpes et ce sera parfait pour les intolérants au gluten car il n'y en a pas.
Crêpes amandes coco
Bienvenue chez Véro - Je vous propose une recette de crêpes amandes coco sans gluten et sans lait. De la farine de coco, du lait d’amande, de la fécule de farine de pois chiche et de l'huile de coco pour un résultat healthy qui plaira à tous.
Crêpes à la farine de châtaigne
The First Taste - Les crêpes réconfortent toujours en attendant le soleil. Celles-ci sont sans gluten et sans lait, pour que tout le monde, y compris les intolérants, puissent en profiter. Ces crêpes sont légères, digestes, peu sucrées et très parfumées. A renouveller rapidement !
5 coups de coeur
Crêpes sans gluten et vegan
Glutenoy - Une recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.
Crêpes à la farine de maïs
Une Petite Faim - A la chandeleur, on va dévorer de très bonnes crêpes. Il y a plusieurs recettes, qu'on trouve sur le net ou bien celles de nos parents, qui ont leurs petits secrets pour nous faire saliver devant avec de la bonne confiture ou tout simplement un voile de sucre en poudre. Celles-ci ont été réalisées avec de la farine de maïs et de riz . Elles sont vraiment moelleuses et ont un léger parfum qui doit venir du maïs.
Gâteau de crêpes aux pommes et poires
Allergique Gourmand - Des crêpes au sarrasin sans gluten et sans oeufs, une compotée de poires-pommes, du fondant d'érable. Des ingrédients bio gourmands pour réaliser un gâteau de crêpes aux saveurs automnales et harmonieuses.
Rava dosa
Cook A Life by Maeva - Embarquez vers l'Inde avec ce petit déjeuner traditionnel que vous pourrez bien sur déguster au déjeuner ou au dîner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées, ici sans gluten, que j'ai garnies de patate douce et de lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !

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Matété de crabe et sa touche de caviar Pâques
Matété de crabe et sa touche de caviar

Spécialité antillaise, le matété de crabe s'accompagne de riz blanc et se sert avec des rondelles de citrons vert.

Gâteau mouton de Pâques Pâques
Gâteau mouton de Pâques

J’avais réalisé ce gâteau l’année dernière. La décoration est rapide et très facile à faire et en plus je trouve que ça en jette !

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Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

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Confiture d'oranges facile

Une délicieuse confiture d'orange, facile et rapide à réaliser, parfaite pour vos tartines de pain grillé du petit-déjeuner. A-moins que vous ne préféreriez l'utiliser pour garnir un délicieux cake au chocolat ?

Farines sans gluten produits
Farines sans gluten

Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont nombreuses. En voici quelques unes.

Parce que tout baigne recettes
Parce que tout baigne

Des beignets salés bien dorés.

Plaisirs sucrés à tartiner à volonté recettes
Plaisirs sucrés à tartiner à volonté

Garantis sans huile de palme et autres additifs.

Pâtes fraîches technique
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

cookies aux corn flakes et aux cerises sans gluten recette
cookies aux corn flakes et aux cerises sans gluten

Petits biscuits faciles et rapides à cuisiner, à cuire, aux pétales de maïs, cerises bien mûres, même abîmées. Pour une version sans gluten, vérifiez bien que les ingrédients sont garantis sans gluten

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Crêpe épaisse aux pommes

La crêpe épaisse aux pommes ou crépiau aux pommes est composée d'une pâte à crêpe et de pommes fondantes caramélisées. C'est un vrai petit déjeuner de champion et également c'est parfait pour un brunch ou un goûter. La crêpe est épaisse et les pommes hyper gourmandes. Cette recette se fait assez...

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