Des crêpes, oui, mais sans gluten !

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 29/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Galettes ou crêpes salées
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir.
1 commentaire - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Crêpes au lait de coco à la thaï
Le Yin - Pas d’œuf, ni de lait, ni de beurre... ce n'est pas grave, faites des crêpes !
Galette au sarrasin à la lyonnaise
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Des crêpes épaisses préparées au sarrasin (sans gluten), garni d'une préparation au jambon, échalotes frites, vin blanc et fromage.
Crêpes à la farine de châtaigne
The First Taste - Crêpes sans gluten et sans lait. Ces crêpes sont légères, digestes, peu sucrées et très parfumées.
5 coups de coeur
Crêpes au teff et à l'eau de fleur d'oranger
glutenfreebarbara - La farine de teff et l'eau de fleur d'oranger apportent une saveur incomparable à ces crêpes que vous classerez sûrement parmi vos favorites.
Crêpes totalement châtaigne
Les délices de lauriane - Une recette à la farine de châtaignes sans gluten ni lactose à la façon de Pierre Hermé.
Crêpes au cidre
la poêle qui rit - Le cidre remplace très bien la bière dans la pâte à crêpes et donne de la légèreté.
Gâteau de crêpes aux pommes et poires
Allergique Gourmand - Des crêpes au sarrasin sans gluten et sans oeufs, une compotée de poires-pommes, du fondant d'érable. Des ingrédients bio gourmands pour réaliser un gâteau de crêpes aux saveurs automnales et harmonieuses.
Rava dosa
Cook A Life by Maeva - Embarquez vers l'Inde avec ce petit-déjeuner traditionnel que vous pourrez bien-sur déguster au déjeuner ou au diner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées (ici sans gluten) que j'ai garnies de patate douce et lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !

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Caramel au beurre salé

A déguster sur des crêpes, des gaufres ou de simples tartines.

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Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Desserts de fêtes sans gluten bibliothèque
Desserts de fêtes sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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La farine

Le mot farine est issu du mot latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

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Des desserts pralinés de la dernière pluie

Quoi de plus gourmand que le praliné ?

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La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.

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Comment réussir un riz au lait.

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Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

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Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.

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Doigts de sorcière pour Halloween.

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S'il vous en reste des meringues ....

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SANS GLUTEN Cuit à la poêle....moelleux et croustillant à la fois.

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