Des douceurs pour fêter les mamies

Mettez-y tout votre coeur !

Comme disait un grand poète rock français :

J'avais une mamie, mais elle est partie
Ce sens à ma vie
N'est plus en vie
Elle m'a tout donné
Puis s'est effacée
Sans me déranger
Et je crois j'ai pleuré, j'ai pleuré.

Pour beaucoup une grand-mère c'est l'Alpha et l'Oméga. Et puis les mamies elles nous transmettent aussi quelques unes de leurs recettes, parfois même secrètes... Alors fête commerciale ou pas, mettez vous aux fourneaux parce que c'est le moment de lui montrer a quel point vous l'aimez !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Gâteaux de riz de Marguerite

Chef Simon

Moelleux, goûteux, vanillé... un régal !

Les madeleines

Chef Simon

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Mousse au chocolat liégeoise

Chef Simon

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Recettes des Gourmets

Cake Orange, Graines de Pavot Bleu

Espèce de Cake

La saison des agrumes est à son max ! Alors on n'hésite pas une seconde à se faire plaisir ! Voici une recette d'un cake ultra moelleux au parfum d'orange à laquelle j'ai rajouté des graines de pavot. Le résultat est à la hauteur de mes attentes. Ces petites graines bleutées vont apporter une touche agréable et parfumée en plus de l'orange.

Gâteau au chocolat garni de ganache

VEB

Un gâteau tout chocolat, garni d'une ganache, inutile d'y résister ! J’ai eu peur qu’il ne soit écœurant et sec car je ne l’avais pas punché, mais pas du tout le gâteau était tout moelleux et la ganache nickel. Il a été apprécié par mes goûteurs ce gâteau simplissime.

Flan pâtissier sans pâte au chocolat

Le labo de maman

Je vous propose aujourd'hui une belle recette de flan patissier sans pâte, parfumée au chocolat et avec des jaunes d'oeufs selon la recette du chef Christophe Michalak.

Gâteau à l’ananas

Le Journal d'une Cuisinière

Voici la recette facile d'un savoureux gâteau à l’ananas selon le chef Cyril Lignac. Ici ce sont des ananas en boîte qui ont été utilisés pour réaliser la recette mais si vous avez à disposition un ananas frais, c'est encore mieux !

Riz au lait

Myrtee.fr

La recette est économique et la cuisson au four a été une révélation pour moi. Plus besoin de rester à côté de la casserole pendant des heures pour pouvoir déguster du riz au lait. Ce goûter est gourmand, délicieux, réconfortant.

Tarte aux pommes normande

Macuisinepourtous

Si vous aimez la tarte aux pommes, vous aimerez sans aucun doute la tarte aux pommes normande. Ce n'est pas la recette originale mais une version à ma façon qui a toujours beaucoup de succès à la maison. Une tarte aux pommes gourmande et parfumée, vous allez vous régaler. Comme souvent je préfère préparer une pâte maison mais vous pouvez bien sûr en utiliser une toute prête pour aller plus vite.

Clafoutis prunes amandes

Famoh

Particulièrement délicieux et très facile à réaliser, si j’avais un dessert à conseiller c’est bien le clafoutis. L’association prunes amandes est une combinaison très gourmande et réussi. Variez les fruits au fil des saisons.

La crème anglaise

Les petits plats du Prince

Classique de chez classique en pâtisserie ! La crème anglaise est un dessert à elle toute seule mais sait aussi mettre en valeur fondant ou brownie au chocolat, île flottante, entremet et autre crème glacée...

Vous présenterez vos bugnes ou merveilles de mardi gras avec un bol de cette crème gourmande et vous aurez votre dessert du jour ! Délicate, elle ne contient ni farine, ni fécule, et ce sont les jaunes d'œufs qui vont lui donner toute son onctuosité.

Une sélection de recettes créée le 10/06/18 - Mise à jour le 05/03/23 .