Des frites en veux-tu en voilà !

Oubliez ce que vous savez sur les frites et tentez d'autres expériences.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 01/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Pommes frites ou pont-neuf
Une spécialité du nord de la France.
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Pommes gaufrettes
A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Recettes des Gourmets

Frites au four aux herbes de provence
Del's cooking twist - Frites au four maison préparées avec de l’huile d’olive et assaisonnées aux herbes de provence et à l’ail. Une recette de base qui fera le bonheur des repas de famille.
Frites de patates douces au paprika fumé
Lisette cuisine - Les frites de patates douces c'est un délice, vous connaissez ? Son petit côté sucré et le paprika fumé qui sublime le tout. Servir avec une délicieuse brochette de poulet ou pour les plus gourmands, un bon burger. Je vous propose une cuisson au four ou à l'Actifry. 9 SP
Frites de polenta et salsa de poivrons
Appuntamento in cucina - Des frites de polenta légères et croustillantes, cuites au four et relevées par un ketchup à base de poivrons.
Frites de courgette à la chapelure de noix
Keskonmangemaman? - Une cuisson au four pour plus de légèreté, la meilleure façon de faire manger des courgettes aux enfants.
Des frites de polenta épicées
Myrtee.fr - J’aime beaucoup les frites de polenta. Elles accompagnent très bien n’importe quelle assiette, se dégustent en apéritif, bref pour ces frites, je craque, croque, je me régale.
Frites sans friture
zeste - Un moyen simple de faire de délicieuses frites fraîches sans friture, en ne gardant que le plaisir !
Frites sablées
Delphinn - Recette des délicieuses frites sablées rapportée d'Italie où on les appelle les patate sabbiose.
Frites françaises au vinaigre
Passions Gourmandes - De délicieuses frites trempées dans de l’eau vinaigrée et réfrigérées pour permettre aux sucres naturels de la pommes de terre de se développer et créer un contraste aigre-doux.

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Une spécialité du nord de la France.

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Mayonnaise à la moutarde et rémoulade

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Pains au chocolat bicolores

Voici la recette en vidéo pour réaliser facilement vos viennoiseries bicolores. Des viennoiseries mises au point par Olivier Magne pour le concours de Meilleur Ouvrier de France que vous pouvez reproduire dès à présent à la maison ! La coloration des pains au chocolat est réalisée tout simplement avec du cacao amer. Des petits pains qui feront leur petit effet au moment du service.

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