Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Crème de petits pois au lard
Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Soupe de fanes de carottes au saint môret
La Raffinerie Culinaire  -  C’est la nouvelle recette express qui me fera passer mes fanes, parce que c’était bien bon !
Soupe de navets et fanes
Tortore  -  La version que je vous livre ici aurait pu être végétarienne, si je n’avais décidé à la dernière minute d’y ajouter de fines tranches de poitrine fumée grillée (demande expresse de Grand Machin), et cela s’est avéré très bon.
Bouillon thaï aux crevettes
By acb 4 you  -  J'aime d’autant plus cette soupe qu’elle se prépare rapidement, elle cuit au fur et à mesure de la découpe des légumes.
Soupe de fanes de carottes
Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse soupe anti-gaspillage.
Soupe de homard printanière
kilometre-0  -  Ne jetez pas la carcasse du homard, faites-en une bonne soupe !
Velouté printanier
Les Papilles qui frétillent  -  Aussi bon froid que chaud, et idéal pour l'anti gaspi.

Voir aussi

La soupe aux choux cinéma
La soupe aux choux

Comédie de Jean Girault.

Une soupe, sinon rien ! bibliothèque
Une soupe, sinon rien !

Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.

Detox ! Cuisine Avenue prend la pause, pense à autre chose. RDV le 14 janvier ! recettes
Detox ! Cuisine Avenue prend la pause, pense à autre chose. RDV le 14 janvier !

On recharge les batteries et on fait le plein de vitamines.

Soupes d'ici et d'ailleurs recettes
Soupes d'ici et d'ailleurs

Tour d'horizon de soupes réconfortantes venues du monde entier.

Potage julienne Darblay technique
Potage julienne Darblay

Potage à base de purée de légumes

Crème forestière recette
Crème forestière

Servir la crème forestière avec les croutons maison au pain blanc....

Velouté Carottes-Lentilles Corail Parfumé au Cumin et à la Coriandre recette
Velouté Carottes-Lentilles Corail Parfumé au Cumin et à la Coriandre

Un riche velouté de carottes aux lentilles corail et épices douces...

Fromage frais aux fines herbes recette
Fromage frais aux fines herbes

Pour accompagner vos fins de repas ou vos apéritifs

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Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
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