Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/07/2017.

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de boeuf
Aussi frais qu'un tartare de boeuf mais plus léger.
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare ou filet américain.
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Recettes des Gourmets

Brochettes de boeuf au pesto
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Aiguillette baronne, sauce vermouth et cèpes
Patty Saveurs  -  Faites cette sauce au Vermouth et cèpes avec les morceaux de bœuf, veau ou dinde de votre choix.
Côte de boeuf au barbecue
Recettes du Chef  -  Réussir sa côte de boeuf au barbecue ? Tous les conseils et la recette parfaite pour une dégustation parfaite !
Fleischnaka
La cuisine d'Adeline  -  Une recette traditionnelle de Fleischnaka comme en Alsace : une base de pâte à nouilles que l’on vient garnir de viande hachée.
Mon bo bun
Dans la cuisine d'Hilary  -  La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !
Salade healthy façon chili
Elise dit à table  -  Une salade inspirée du chili ! De quoi se régaler en légèreté !
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Cuisson à la plancha.

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Le boeuf - Races, labels et qualité

Connaître les appellations et situer les différents morceaux.

Techniques appliquées au boeuf sommaire
Techniques appliquées au boeuf

Préparations et cuissons de la viande de boeuf.

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Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

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Une belle brochette de recettes de brochettes

L'été, les brochettes, ça devrait être obligatoire !

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