Des recettes à pleurer...

Pour se régaler avec les oignons.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/04/2013.

Recettes et techniques du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
Une soupe gourmande et réconfortante.
2 coups de coeur
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun.
4 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tatin d'oignons, échalotes, chèvre et caramel au beurre salé
Massacre à la Mandoline  -  Je conçois que l'association puisse laisser sceptique. Et pourtant c'est absolument délicieux !
Gratin d'oignons doux des cévennes
Clementine  -  La douceur des oignons se marie bien avec le parmesan et les châtaignes donnent du croquant.
Riz aux oignons confits, raisins et pignons
Les Vagabondages de Vi@ne  -  Un plat complet qui plaira à toute la famille.
Confit d'oignon
Maman...ça déborde !  -  C’est tellement facile à réaliser et très économique qu’il serait dommage de se priver de faire son confit maison.
Tatin aux oignons caramélisés
La p'tite cuisine de Pauline  -  Les oignons sont bien caramélisés mais la tarte n'est pas sucrée.
Tarte rustique aux oignons, lardons, cèpes et crottins
Petit Bec Gourmand  -  Pour la pâte rustique, j'ai réalisé une pâte sans gluten avec de la farine de châtaigne car je trouve qu'elle se marie très bien avec les saveurs choisies et de la farine de Teff, ces 2 farines sont sans gluten.
Scones aux croustilles d’oignons
Cuisiner en paix  -  Une recette facile et rapide pour améliorer un repas.

Voir aussi

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Ciseler une échalote

Tailler finement au couteau.

Ciseler un oignon vidéo
Ciseler un oignon

Tailler finement au couteau

Oignon herbes et épices
Oignon

Allium cepa.

Echalote herbes et épices
Echalote

Allium ascalonicum.

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Une échalote ne fait pas le printemps

Fraîche ou sèche, elle ne manque pas de piquant.

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Quand l'oignon voit rouge

A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.

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Echalotes fraîches étuvées

Une saveur et une douceur étonnante.

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