Des recettes de poires qui donnent la pêche

Un fruit fragile et délicieusement parfumé.

Voilà un titre… à se fendre la poire ! Non ? Bon, coupons la poire en deux et disons que c’est un titre qui ne prend pas le melon !

La poire est populaire. Tout le monde l’adore ou plutôt les adorent : il en existe plus de 1000 variétés : la Williams bien entendu et aussi la juteuse Comice, l’allongée Conférence, la fondante Guyot ou encore la très parfumée Beurré Hardy.

En pâtisserie elle va de paire avec le chocolat, la vanille, la crème d'amande et en cuisine elle accompagne le canard et le gibier. De bonnes raisons pour ajouter quelques poires sur votre liste des courses de la semaine !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 18/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tarte bourdaloue
Poires pochées et crème d'amandes.
3 commentaires - 6 coups de coeur
Poires pochées au vin rouge
Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Tarte pommes-poires
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Entremet chocolat et poires flambées
Passion Pâtisserie - Technique également la réalisation de cet entremet. Mais osez vous lancer !
2 coups de coeur
Tarte poires chocolat de sarah
Une tortue dans la cuisine - Poires et chocolat, un duo qu'on ne remet pas en cause.
2 coups de coeur
Une poire qui se prend pour une tarte
Somphet - Tout est dans la présentation, soignez-la !
1 coup de coeur
Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle
Les gourmandes aux fourneaux - Une poire fondante dans un sirop parfumé.
3 coups de coeur
Tartelettes aux poires crémeux au chocolat
Aux délices des gourmets - Crème d'amande, poires et chocolat, c'est riche mais c'est bon !
1 coup de coeur
Tournedos de sanglier aux poires
Une cuillerée pour papa - Sauce au vin réduit à la crème de cassis.
Poires à botzi aop en conserves
Stéphane Décotterd - Pour en profiter toute l'année.
Tarte poires au vin amandes
Isabelle - Pâte sablée, crème d'amande à se damner et poires délicieusement parfumées, simple à réaliser, cette tarte à tout pour plaire.
Tarte bourdaloue sacrément chocolatée
Verveine-citron - Tarte aux poires et à la crème d'amande avec une couche de chocolat noir.
Gâteau aux poires noisettes et chocolat
épicétout - Il a tout pour plaire !
1 coup de coeur

Voir aussi

Parfait chocolat orange vidéo
Parfait chocolat orange

Un dessert qui porte bien son nom !

Tablage du chocolat noir au mycryo vidéo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Un tablage facile à réaliser pour des chocolats bien brillants.

Tartes aux fruits de saison recettes
Tartes aux fruits de saison

Faites le plein de vitamines et de gourmandise !

Des recettes de poires qui donnent la pêche recettes
Des recettes de poires qui donnent la pêche

Un fruit fragile et délicieusement parfumé.

Poires cuites sous vide technique
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Chaud-froid de fraises au porto technique
Chaud-froid de fraises au porto

Pure gourmandise.

Tarte aux fraises technique
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

Royal au chocolat facile recette
Royal au chocolat facile

Un dessert très facile et super gourmand,idéal pour repas de fêtes!

Verrines de crème à la vanille et fraises recette
Verrines de crème à la vanille et fraises

Un délicieux crème vanille et le fruits de saison.

Poire pochée au thé Earl Grey, à la vanille et cannelle recette
Poire pochée au thé Earl Grey, à la vanille et cannelle

De la douceur, de la délicatesse et quelques épices, voici ce...

En ce moment

Basmati à volonté
Basmati à volonté
Le riz basmati est un riz à grain long, léger en bouche et délicieusement parfumé.
La saucisse de Morteau est au menu du jour
La saucisse de Morteau est au menu du jour
Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
On oublie les goûters industriels et on se fait plaisir avec ces réalisations.