Des recettes de régime avant les fêtes !

Riche en bienfaits, la banane agrémente glaces, crèmes et gâteaux.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/12/2013.

Recettes et techniques du Chef

Banane plantain frite ou sautée
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

Recettes des Gourmets

Fontainebleau exotique
Docteur chocolatine - Un délicieux fontainebleau à l'ananas et à la vanille surmontée d'un caramel au fruit de la passion et banane. Très frais et léger pour finir un bon repas.
Gâteau à la banane et au lait de coco
Made in Cooking - Un délicieux dessert (Bánh chuối nướng).
1 coup de coeur
Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue
Recettes de Juliette - J'ai choisi de revisiter le traditionnel riz au lait pour en faire un dessert végétalien aux saveurs de l'Inde. Aussi, le lait de coco remplace le lait de vache, la mangue et la banane parfument le mélange et confèrent à ce dessert tout droit venu de l'enfance des saveurs fruitées et exotiques.
Mille-feuilles glacé banane pain d'épices
CulinaireAmoula - Une crème glacée à la banane et aux épices pour un millefeuille original et gourmand.
Milkshake chocolat-banane et mousse de coco chaude
Royal Chill - Une petite tuerie au chocolat, banane et mousse chaude de noix de coco, que j’ai testée le week-end dernier.
Verrines façon banoffee au dulce de leche
Popote et Nature - Des verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et spéculoos.
Banane plantain caramélisée à la noix de coco
In the mood for food - Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de croquant avec un petit goût toasté, et définitivement une bonne découverte de mon côté car son ajout était une totale expérimentation; la banane plantain caramélisée alliée à l’huile de coco et au suc...

Voir aussi

Crème d'amande vidéo
Crème d'amande

La crème de base de la galette des rois et de la tarte bourdaloue.

Utiliser une poche à douille vidéo
Utiliser une poche à douille

Savoir remplir une poche à douille proprement.

Techniques appliquées aux crèmes et appareils sommaire
Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Apprendre à réaliser les crèmes et appareils de base de la cuisine et de la pâtisserie.

Les bananes produits
Les bananes

La banane dessert et la banane plantain (appelée aussi banane à cuire) font partie des fruits exotiques.

Crème d'amande noisette et chocolat technique
Crème d'amande noisette et chocolat

Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits

Coulis de fruits jaunes technique
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Crème dessert sans oeufs technique
Crème dessert sans oeufs

Aux carraghénanes

Vanille Kipferl biscuits alsacien recette
Vanille Kipferl biscuits alsacien

Vanille Kipferl biscuits alsacien au thermomix sont des petits...

Poule rock'n roll noisette et caramel recette
Poule rock'n roll noisette et caramel

Que ce soit pour Pâques ou pour une tout autre occasion, décoré en...

Confiture de bananes à la vanille et au rhum recette
Confiture de bananes à la vanille et au rhum

Une confiture gourmande et très parfumée !

Verrines avocat, crevettes et pamplemousse rose recette
Verrines avocat, crevettes et pamplemousse rose

Une délicieuse recette très facile et rapide, en plus d’être très...

Cookies extra choco recette
Cookies extra choco

Des cookies extras au chocolat et au caramel

En ce moment

Chouette, des cassolettes !
Chouette, des cassolettes !
De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Le plat convivial et réconfortant par excellence.
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
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Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.