Des recettes de régime avant les fêtes !

Riche en bienfaits, la banane agrémente glaces, crèmes et gâteaux.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/12/2013.

Recettes et techniques du Chef

Banane plantain frite ou sautée
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

Recettes des Gourmets

Fontainebleau exotique
Docteur chocolatine - Un délicieux fontainebleau à l'ananas et à la vanille surmontée d'un caramel au fruit de la passion et banane. Très frais et léger pour finir un bon repas.
Gâteau à la banane et au lait de coco
Made in Cooking - Un délicieux dessert (Bánh chuối nướng).
1 coup de coeur
Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue
Recettes de Juliette - J'ai choisi de revisiter le traditionnel riz au lait pour en faire un dessert végétalien aux saveurs de l'Inde. Aussi, le lait de coco remplace le lait de vache, la mangue et la banane parfument le mélange et confèrent à ce dessert tout droit venu de l'enfance des saveurs fruitées et exotiques.
Mille-feuilles glacé banane pain d'épices
CulinaireAmoula - Une crème glacée à la banane et aux épices pour un millefeuille original et gourmand.
Milkshake chocolat-banane et mousse de coco chaude
Royal Chill - Une petite tuerie au chocolat, banane et mousse chaude de noix de coco, que j’ai testée le week-end dernier.
Verrines façon banoffee au dulce de leche
Popote et Nature - Des verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et spéculoos.
Banane plantain caramélisée à la noix de coco
In the mood for food - Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de croquant avec un petit goût toasté, et définitivement une bonne découverte de mon côté car son ajout était une totale expérimentation; la banane plantain caramélisée alliée à l’huile de coco et au suc...

Voir aussi

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Beignets comme à la Nouvelle-Orléans

Des beignets aériens et délicieux pour le Mardi gras et pas seulement que vous pouvez réaliser av...

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Crêpe aux deux chocolats saveurs vanille et amaretto

Des crêpes desserts garnies de chocolat noir, crème, vanille et Amaretto, servies avec une sauce ...

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

A déguster sur des crêpes, des gaufres ou de simples tartines.

La crème anglaise vidéo
La crème anglaise

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Techniques appliquées aux crèmes et appareils sommaire
Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Apprendre à réaliser les crèmes et appareils de base de la cuisine et de la pâtisserie.

Vanille herbes et épices
Vanille

Vanilla planifolia.

Poires pochées au Sauterne technique
Poires pochées au Sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Crème de carotte au cumin technique
Crème de carotte au cumin

Crème d'épinards au boursin

Préparer un ananas frais technique
Préparer un ananas frais

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

Timbale aux deux saumons recette
Timbale aux deux saumons

Une entrée rapide à préparer, légère et savoureuse qui fait grand...

Pamplemousses cocktail aux crevettes recette
Pamplemousses cocktail aux crevettes

Des pamplemousses cocktail pour une entrée aux saveurs exotiques…...

Cake banane, noix de Pécan, Nutella recette
Cake banane, noix de Pécan, Nutella

Un cake délicieux et moelleux avec le croquant des noix.

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