Des recettes de régime avant les fêtes !
Riche en bienfaits, la banane agrémente glaces, crèmes et gâteaux.
Recettes et techniques du Chef
Banane plantain frite ou sautée
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...Recettes des Gourmets
Fontainebleau exotique
- Un délicieux fontainebleau à l'ananas et à la vanille surmontée d'un caramel au fruit de la passion et banane. Très frais et léger pour finir un bon repas.
Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue
- J'ai choisi de revisiter le traditionnel riz au lait pour en faire un dessert végétalien aux saveurs de l'Inde. Aussi, le lait de coco remplace le lait de vache, la mangue et la banane parfument le mélange et confèrent à ce dessert tout droit venu de l'enfance des saveurs fruitées et exotiques.
Mille-feuilles glacé banane pain d'épices
- Une crème glacée à la banane et aux épices pour un millefeuille original et gourmand.
Milkshake chocolat-banane et mousse de coco chaude
- Une petite tuerie au chocolat, banane et mousse chaude de noix de coco, que j’ai testée le week-end dernier.
Verrines façon banoffee au dulce de leche
- Des verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et spéculoos.
Banane plantain caramélisée à la noix de coco
- Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de croquant avec un petit goût toasté, et définitivement une bonne découverte de mon côté car son ajout était une totale expérimentation; la banane plantain caramélisée alliée à l’huile de coco et au suc...Autres recettes
Voir aussi
sommaire
Techniques appliquées aux crèmes et appareils
Apprendre à réaliser les crèmes et appareils de base de la cuisine et de la pâtisserie.
produits
Les bananes
La banane dessert et la banane plantain (appelée aussi banane à cuire) font partie des fruits exotiques.
technique
Crème d'amande noisette et chocolat
Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits
recette
Vanille Kipferl biscuits alsacien
Vanille Kipferl biscuits alsacien au thermomix sont des petits...
recette
Poule rock'n roll noisette et caramel
Que ce soit pour Pâques ou pour une tout autre occasion, décoré en...
recette
Verrines avocat, crevettes et pamplemousse rose
Une délicieuse recette très facile et rapide, en plus d’être très...
En ce moment
Chouette, des cassolettes !
De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.A propos de Chef Simon
