Des recettes de régime avant les fêtes !

Riche en bienfaits, la banane agrémente glaces, crèmes et gâteaux.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/12/2013.

Recettes et techniques du Chef

Banane plantain frite ou sautée
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

Recettes des Gourmets

Fontainebleau exotique
Docteur chocolatine  -  Un délicieux fontainebleau à l'ananas et à la vanille surmontée d'un caramel au fruit de la passion et banane. Très frais et léger pour finir un bon repas.
Gâteau à la banane et au lait de coco
Made in Cooking  -  Un délicieux dessert (Bánh chuối nướng).
1 coup de coeur
Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue
Recettes de Juliette  -  J'ai choisi de revisiter le traditionnel riz au lait pour en faire un dessert végétalien aux saveurs de l'Inde. Aussi, le lait de coco remplace le lait de vache, la mangue et la banane parfument le mélange et confèrent à ce dessert tout droit venu...
Mille-feuilles glacé banane pain d'épices
CulinaireAmoula  -  Une crème glacée à la banane et aux épices pour un millefeuille original et gourmand.
Milkshake chocolat-banane et mousse de coco chaude
Royal Chill  -  Une petite tuerie au chocolat, banane et mousse chaude de noix de coco, que j’ai testée le week-end dernier.
Verrines façon banoffee au dulce de leche
Popote et Nature  -  Des verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et spéculoos.
Banane plantain caramélisée à la noix de coco
In the mood for food  -  Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de...

Voir aussi

Glace à la vanille vidéo
Glace à la vanille

Réalisée à base de crème anglaise et cerise amarena pour le décor.

Utiliser une poche à douille vidéo
Utiliser une poche à douille

Savoir remplir une poche à douille proprement.

Fromages et laitages naturels fait maison bibliothèque
Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

Techniques appliquées aux crèmes et appareils sommaire
Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Apprendre à réaliser les crèmes et appareils de base de la cuisine et de la pâtisserie.

Des macarons à foison recettes
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Caramel ou chocolat ? recettes
Caramel ou chocolat ?

Et si le choix est trop difficile, ce sera caramel et chocolat.

Le caramel et sa décuisson technique
Le caramel et sa décuisson

Des conseils essentiels pour réaliser un beau caramel liquide.

Tuiles au caramel de glucose technique
Tuiles au caramel de glucose

Décor de desserts.

Rattraper une crème anglaise ratée technique
Rattraper une crème anglaise ratée

Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?

Caramel beurre salé recette
Caramel beurre salé

Que ce soit sur des crêpes, du pain ou directement à la cuillère,...

Marquise au chocolat recette
Marquise au chocolat

Un gâteau au chocolat très facile à faire et qui à coup sûr fera...

Tarte tatin de pommes crème fouettée à la vanille recette
Tarte tatin de pommes crème fouettée à la vanille

Des pommes confites au caramel, fondantes à souhait... une pâte...

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Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.
Le raisin... un grain d'énergie !
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A cuisiner ou à croquer en cas de petit creux.