Des recettes pour poser un lapin

Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/09/2013.

Recettes et techniques du Chef

Lapin en gelée à la bière
Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.
5 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pastilla de lapereau à l’espagnole
Renards Gourmets  -  Pastilla de lapereau en capilotade parfumée d'écorces de citron, raisins, pistaches, prunes et vin d'Espagne, glaçage au sucre et à la fleur d'oranger. Cette recette de pastilla individuelle est inspirée d'un pâté de lapereau de Pierre De Lune,...
Lapin à la normande
LadyMilonguera  -  Aujourd’hui, je vous invite à prendre la direction de la Normandie avec cette recette de lapin accompagné des produits qui font la fierté de cette belle région française : la pomme, le cidre et la crème fraîche. Le tout pour confectionner un beau...
Paella de lapin au quinoa
Ramène La Popotte  -  Déclinaison de la paella avec du quinoa plutôt que du riz. Ca change et c'est bon.
Ravioles de lapin aux herbes à la ducasse
TheCrazyOven  -  Des ravioles de lapin aux herbes à la mode de Ducasse pour fondre de plaisir.
Lapin aux pruneaux
Ma Cuisine et Vous  -  Un plat trop souvent oublié.
Tourte au poireau et au lapin d’après jamie oliver
Papilles à l'affut  -  Tourte au lapin et aux poireaux d'après Jamie Oliver.
Tajine de lapin aux citrons confits
la cuisine d'agnes  -  Un délicieux tajine de lapin légèrement épicé et bien parfumé aux citrons confits.
Terrine de lapin aux abricots et pistaches
Tie & Spoon  -  Une délicieuse terrine automnale.

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Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au barbecue Kamado Joe

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Truffes au chocolat amarena et éclats de pistache

Des petites douceurs typiques des fêtes de fin d'année.

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Techniques culinaires

...telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

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Et sinon kefta fait à manger ?

Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.

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Cette année la viande est au menu du réveillon

Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.

Filet mignon au poivre technique
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Potjevleesh classique technique
Potjevleesh classique

ou potjesvlees (viande au pot en flamand).

Terrine de volaille au foie gras technique
Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

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Un plat bien de saison qui cuit tout doucement et qui ne...

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Une recette très simple et savoureuse grâce à une croûte très...

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Végane et sans sucre. Un dessert léger et croustillant avec ces...

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Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.