Des recettes pour vos vacances à la montagne

Après les longues journées de ski.

Franchement, pour moi, le ski, c’est surtout bon quand ça s’arrête. Car en station, ce que j’aime surtout, c’est la tranche 18H-22H, qui commence avec les courses au Sherpa et se termine par le dernier verre de vin de Roussanne en rejouant le film des plus belles gamelles de la journée…

Cuisiner pendant les vacances, j’adore. Tu te bats avec les plaques de cuisson hors d’âge de l’appart’, tu cours acheter un économe au petit Casino parce que tu ne sais pas faire sans et tu finis par mettre tout le monde d’accord en criant simplement « A table ! ».

Voici notre sélection de recettes pour vos vacances à la montagne. Alors cuisinez bien et... le dernier soir, vous avez le droit d’aller manger un steak frites hors de prix dans la galerie marchande qui empeste la godasse et le fromage bon marché…

Une sélection par Littlemango. Publié le 10/02/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tartiflette
In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...
1 coup de coeur
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre
Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.
6 coups de coeur
La pâte à crêpes
Une recette pour la Chandeleur ou une crêpes party
7 commentaires - 11 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tartiflette
La Cuisine de Josie - Une spécialité savoyarde pour affronter la montagne.
1 coup de coeur
Fondue savoyarde
Ma Cuisine et Vous - Un grand classique des vacances à la montagne. Mais attention aux gages !
Minestrone aux crozets de savoie
Framboises et bergamote - Une soupe unique. N'oubliez surtout pas le basilic ciselé avant de servir !
Tartelettes de pommes de terre à la raclette
Ma cuisine au fil de mes idées - La raclette, on peut aussi la cuisiner et la détourner.
Gratin savoyard
une papaye verte en salade - La Savoie en version gratinée.
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Gratin de crozets au reblochon, diots et pieds de mouton
cuisine en folie - Les diots, des saucisses de porc parfumées à la noix de muscade typiquement savoyardes que l'on trouve natures ou fumées !
Croziflette au reblochon
Aux Délices de Géraldine - La croziflette a le vent en poupe.
1 coup de coeur
Tartiflette au magret de canard
Royal Chill - Il faut varier les plaisirs.
1 coup de coeur
Poêlée savoyarde
Le blog de Novice en cuisine - Pommes de terre, reblochon et lardons !
1 coup de coeur
Galette de pommes de terre façon raclette
La tambouille de Charline - A mi-chemin entre la galette, l'omelette ou la frittata elle a un bon goût de fromage fondu.
1 coup de coeur
Risotto au mont d'or, abricots secs et noisettes
Docteur chocolatine - Le Mont d'Or, ce fromage de Franche-Comté qui sent bon l'hiver.
1 coup de coeur

Voir aussi

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Pomme de terre taillée à cru pour le décor d'assiette

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Réaliser des pommes frites et des chips

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De Monique Zetlaoui aux éditions Menufretin

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Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

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Des gnocchi pour mettre en appétit

Un mets d'origine italienne à servir en entrée chaude ou garniture.

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On dit reblochon !

Ou mieux, on ne le dit pas : on le dévore !

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La pomme de terre Vitelotte

Une pomme de terre violette.

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Tailles des pommes de terre

A chaque appellation correspond une taille particulière.

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