Des recettes qui cassent trois pattes à un canard

Parce que dans le canard aussi tout est bon.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 27/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

Magret de canard séché au sel
Comment faire son magret séché maison.
13 commentaires - 4 coups de coeur

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Magret de canard au pomelo et aux épices
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Docteur chocolatine - Une entrée toute en fraîcheur relevée par une touche de menthe ciselée.
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Brochettes de canard aux abricots sauce aigre douce à l’orange
la cuisine d'agnes - des savoureuses brochettes de canard aux abricots nappées d'une sauce aigre douce à l'orange miel et romarin ...
Canard mijoté comme un couscous
Happy papilles - Un mijoté mi-tajine mi-couscous qui nous transporte immédiatement de l’autre côté de la Méditerranée.
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CuiZinaLau - Des aiguillettes de canard juste saisies et caramélisées façon asiatique. Une recette extrêmement simple et rapide.
2 coups de coeur
Ragoût de canard à la grenade
Tortore - Ce ragoût me fait penser à la fois à une carbonnade flamande pour son côté riche, épais et très légèrement sucré, à un coq au vin, pour l’association de volaille et de vin rouge, et à un fesenjan iranien, ce ragoût à base de noix et de mélasse de grenade que j’affectionne tant.

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Cinnamomum zeylanicum.

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Oie à la mode de Visé ou à l’instar de Visé.

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Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

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