Des recettes qui donnent la patate !

La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 28/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Pommes de terre au four
Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail
Barbara - Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux.
Tourte aux poireaux, pommes de terre et mozzarella
Recettes de Juliette - Une tourte gourmande ! La pâte est croustillante à souhait, la garniture fondante et gourmande.
Les gnocchis de ma grand-mère
Marine is Cooking - Aujourd’hui, c’est une recette un peu spéciale mais surtout très familiale que je vous propose. Ma grand-mère d’origine italienne est l’un des personnes qui m’a donné envie de faire de la cuisine, et c’est chez elle que je mange les meilleurs petits plats.
2 coups de coeur
Pommes de terre farcies au fromage et lardons fumés
cuisine en folie - Une recette facile à réaliser quand vous êtes à court d'idées.
Tortilla de patate
Recettes pour se régaler - A déguster tiède avec une belle salade de pissenlits aux lardons.
Panzerotti de pommes de terre
Spizzica in Salento - Une recette typique de la région du Salento, des croquettes de pommes de terre composées de fromage râpé et de menthe fraîche.
1 coup de coeur
Pomme de terre suédoise
Le Yin - Une recette qui allie le goût avec le croustillant des patates sautées sur le dessus et le fondant de la pomme de terre au four au milieu.
Papa rellena
196 flavors - La papa rellena est une petite bouchée de pomme de terre farcie de viande, tomate, olives noires, raisins secs et parfumée à l'origan et au cumin, avant d'être frite.
1 coup de coeur

Autres recettes

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Les frites fraîches

Réaliser des pommes frites et des chips

Pomme diamant vidéo
Pomme diamant

Pomme de terre taillée à cru pour le décor d'assiette

Les pommes de terre de conservation produits
Les pommes de terre de conservation

Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

Tourner lexique
Tourner

Pommes de terre, carottes, champignons, courgettes tournées.

Pommes Dauphine technique
Pommes Dauphine

Pommes Lorette et Pommes Elisabeth.

Chips au paprika et au curcuma technique
Chips au paprika et au curcuma

Natures, aromatisées, les chips de légumes sont souvent servies à l'apéritif

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En entrée chaude ou à l'apéritif.

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Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.
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Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.