Ce fruit qui rappelle le soleil avec sa belle couleur jaune fait des merveilles aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie. Qu'aurait été notre enfance sans la fameuse pâte de coing que nos grands-mères conservaient précieusement dans une boîte en métal ?
Et sous forme de gelée, c'est avec le canard ou le poulet qu'on aime l'associer.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.
Seule la cuisson du fruit du cognassier vous révélera ses qualités.
Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.
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