Des recettes savoureuses de galettes de légumes

Idéales pour faire manger des légumes aux enfants !

Qu'on se le dise, préparer des galettes de légumes est souvent un bon moyen de faire manger incognito ou presque des légumes à nos chères têtes blondes. Carottes, courgettes, poivrons ou patates douces, à vos râpes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/09/2018.

Recettes des Gourmets

Galettes de carottes
Les petites recettes de Laetitia Laure - Idée d’accompagnement toute simple et rapide à faire, ces galettes vous permettront de servir les carottes d’une autre manière, pour varier un peu des traditionnelles carottes en rondelles ou en purée.
Galettes pois cassés, riz et poivrons
Allergique Gourmand - Riz, pois cassés, poivrons, l'équilibre parfait pour de délicieuses galettes aux saveurs subtiles. Une recette sans gluten, sans lait, sans oeufs à accompagner avec des crudités ou une petite sauce de votre choix.
Galettes courgette et feta
radisrose - Voici des galettes toutes simples à réaliser qui peuvent accompagner une viande ou un poisson ou bien à servir à l’apéritif pour éviter les chips. Elles sont saines et permettent de se donner meilleure conscience en mangeant des légumes.
Galettes de quinoa, courgettes et basilic
Kélou - Des galettes faites à base de quinoa cuit, courgettes râpées précuites avec des oignons et du basilic, à cuire au choix à la poêle ou au four. Accompagnées d'une salade verte ou d'une soupe, ces galettes seront parfaites pour un repas du soir de semaine.
Galettes de carottes et courgettes
Lucile - Des galettes véganes à la carotte et à la courgette pour petits et grands. L'association entre ces deux légumes fonctionne bien et permet à la fois de faire le plein de vitamines et de manger sainement.
Galettes de patate douce et quinoa
Sab'n'Pepper - Une recette facile, saine et gourmande ! Les galettes sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur. Le curry est savamment dosé. Avec une salade verte ou une salade de carottes blanches à l’orange, elles seront parfaites pour le dîner.
Galettes de patate douce, coriandre et gingembre
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une recette de galettes saine, simple et gourmande pour régaler toute la famille. Préparées à la manière des galettes de pomme de terre habituelles, j’ai simplement remplacé le persil par de la coriandre et ajouté un peu de gingembre fr...
Galettes de pomme de terre au saumon fumé
Eva Torocoro - Un plat haut en couleur et en saveurs qui trouvera grâce auprès de nombreuse papilles. L'association saumon fumé et pomme de terre fait des merveilles. L'ajout de ricotta et de petits brins de ciboulette ciselée ajoute une note gourmande supplémentaire à cette délicieuse entrée.

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Jean-Marie Pelt

éditions J'ai Lu

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