En juin les griottes ont la cote

Comme la Montmorency, la griotte est une cerise aigre qui convient à la pâtisserie et aux liqueurs.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 03/06/2018.

Recettes et techniques du Chef

Clafoutis aux cerises
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
2 commentaires - 7 coups de coeur
Cherry brandy
La liqueur so british !
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte aux griottes et pistaches
Maryse & Cocotte - Une tarte à la frangipane pistachée agrémentée de griottes le tout sur une pâte délicieusement friable.
2 coups de coeur
Financiers à l'huile d'olive et aux griottes
Miss Pat' - Après les éclairs avec une pâte à choux 100% huile d'olive, je tente de vous proposer des financiers sans beurre.
Tarte aux cerises et à la fève tonka
And so we cook - Une « cherry pie », à laquelle j’ai ajouté de la fève tonka et des amandes effilées accompagnée d’une crème chantilly.
Bruschetta au basilic, fromage de cajou et confit de griottes
Epices & moi - De petites tartines simples, parfumées et goûteuses à souhait pour un apéro gourmand tout en légèreté.
Crêpes forêt noire
Jackie - Des crêpes Forêt-Noire gourmandes et délicieuses et qui dit forêt noire, dit griottes, kirsch, chocolat noir et un peu de crème pour encore plus de plaisir ! Avec cette recette, vous oublierez très vite la crêpe au sucre !
2 coups de coeur
Cake pistache griotte
La Pistacheraie - La saveur douce de la pistache s’accommode particulièrement bien d’un coup de fouet donné par l’acidité de la cerise griotte.
L'avola
patisserie-traditionnelle - Biscuit madeleine au miel, crémeux griotte, velouté amandes et vanille. Une recette en images pour vingt petits gâteaux.
Gratin de crêpes aux griottes
Bulle - Les crêpes sont fourrées de mascarpone sucré et parfumé au zeste de citron jaune, de griottes et recouvertes de crème à l’amande et d’amandes effilées avant d’être mises à gratiner au four.
Biscuits siciliens amande griotte
Cuisine-Blog - Bien qu'on ne sente pas beaucoup l'alcool, vous pouvez aussi bien utiliser des cerises au sirop à la place des Griottines, si vous préférez une version sans alcool.
Albalou polo
Ala Lemon - Petit voyage en Iran avec ce riz parfumé au safran et aux griottes.

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Une très belle entrée pour les fêtes.

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Un dessert qui porte bien son nom !

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De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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Les cerises font partie des fruits à noyaux et non des fruits rouges malgré leur couleur vermeil.

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