Entendez-vous le cri de la betterave ?

Donnez de la couleur et de la saveur à vos plats préférés.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/01/2014.

Recettes et techniques du Chef

Cuire la betterave rouge
Cuire "pocher" ou "au four"

Recettes des Gourmets

Tartinade de betterave
Allergique Gourmand  -  Simple, rapide et délicieuse. Une recette de tartinade de betterave pour de savoureux apéritifs.
Roulés de courgette au chèvre, betterave et cumin
PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons de déguster des courgettes en bouchées apéritives. Nous avons légèrement grillé des lamelles de courgettes avant de les enrouler autour d'une préparation à base de chèvre et de betterave. Des petites bouchées saines, gourmandes...
Borsch
Nacarmite  -  Potage national ukrainien à base de betterave et de boeuf.
Saumon gravlax aux betteraves
Mylwina  -  Pour l'accompagner, une sauce sucrée salée, miel moutarde, qui se marie très bien avec le saumon.
Avocado toast à la betterave
Del's cooking twist  -  Pour un petit déjeuner « healthy » ou un déjeuner sur le pouce, préparez-vous un avocado toast tout simple avec un hummus de betterave. Ajoutez un peu de feta, un tour de poivre du moulin, et le tour est joué !
Soupe de betterave à la crème de coco
kilometre-0  -  Une soupe froide que vous pouvez manger le midi car elle est énergétique avec la betterave et la crème de coco.

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Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

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