Entrées et mises en bouche végétariennes

Parfaites pour un réveillon sans produits carnés.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 02/12/2017.

Recettes des Gourmets

Velouté de carottes violettes et espuma de crème de coco au paprika fumée
Bistro de Jenna  -  C'est beau et c'est bon, vos invités en redemanderont !
Crème de topinambours, émulsion noisettes chicorée et oeuf mollet
Turbigo Gourmandises  -  Une crème de topinambour servie avec un lait noisettes et chicorée maison et un oeuf mollet.
Topinambours et pleurotes en cocotte
Les Recettes de Prêt à Pousser  -  Avec cette recette réconfortante, remettez au goût du jour un légume oublié.
Purée de panais et sa tapenade d'olives noires
Les petites recettes de Laetitia Laure  -  A dresser en verrines pour profiter d'un joli contraste !
1 coup de coeur
Navets glacés à l'orange et au romarin et son pistou
Vegan freestyle  -  Navets glacés et pistou avec ses fanes.
Tartines grillées aux poires, raisins et fromage de herve
Ma cuisine au fil de mes idées  -  A servir avec quelques feuilles de salade de caractère.
Mousse aux carottes, chou fleur et chabichou du poitou
Popote et Nature  -  Une mousse bicolore de légumes aux 3 parfums qui fera son effet dans vos assiettes !

Voir aussi

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Tailler une carotte en julienne

Pour garniture de potages et consommés.

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L'oeuf confit

Une curiosité à la texture étonnante.

Histoire des légumes bibliothèque
Histoire des légumes

De Georges Gibault.

Edition Menu Fretin.

Les asperges produits
Les asperges

Blanche, violette ou verte l'asperge est un légume de choix.

Ce soir, c'est fougasse ! recettes
Ce soir, c'est fougasse !

Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.

Les carottes sont qu'huit recettes
Les carottes sont qu'huit

Des recettes qui rendent aimable.

Compote de pommes technique
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Mousse de radis et de bettterave, radis et concombre croquants recette
Mousse de radis et de bettterave, radis et concombre croquants

Voici une petite verrine bien mousseuse en bouche, légère...

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Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.
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Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.
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Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
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Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
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Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.