Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !

Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 01/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Chocolat chaud
La recette de Marguerite pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Sapin de noël en chocolat
Les mains dans la farine  -  Une petite chose sympa à mettre sur votre table pendant les fêtes : un sapin en chocolat !
1 coup de coeur
Marrons glacés fait maison
kaderick  -  Des bons petits cadeaux gourmands... pour les gourmands !
Orangettes
Bouilles Gourmandes  -  Des oranges, du chocolat et des épices, tout ce qu'il faut pour attendre Noël.
Mendiants chocolat au lait et fleur de sel
En-K de Gourmandises  -  La petite gourmandise parfaite pour accompagner le café.
Calissons d'aix
Framboises et bergamote  -  Le Calisson d'Aix est toujours sur nos tables de fêtes. Cette confiserie à base d'amandes et de melon confit, posée sur une feuille d'hostie (papier azyme) est nappée d'un glaçage royal. Parfumée à la fleur d'oranger, cette spécialité d'Aix en...
Guimauves à la vanille enrobées de chocolat
Chloé Délice  -  Guimauves fondantes à la vanille enrobées de chocolat noir
Calendrier de l'avent en pain d'épices
Dans la famille Cuisine, je voudrais...  -  Un calendrier de l'avent original et délicieux, en pain d'épices. Une recette facile à faire en famille avec vos enfants.
Nougat mou aux amandes et aux pistaches
P'tites recettes en goguette  -  Succombez au nougat tendre amandes et pistaches ... Laissez-vous tenter !

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Préparation d'un plateau de fruits de mer pour 2 personnes

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Tablage du chocolat au lait au mycryo

Une technique simple pour des chocolats bien brillants.

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Choisir et déguster le caviar

Appellations, variétés et conseils du chef pour la dégustation

Mycryo lexique
Mycryo

Une aide indispensable au tablage du chocolat mais pas seulement.

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Huîtres par huîtres !

Les huîtres crues, un incontournable des fêtes de fin d'année.

Des bûches vraiment pas en bois ! recettes
Des bûches vraiment pas en bois !

Des belles bûches de noël pour tous les goûts.

Fourrage chocolats technique
Fourrage chocolats

Fausse crème au beurre

Verrines de riz au lait rhum raisin au caramel beurre salé recette
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un dessert indécent , mais tellement bon

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Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
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Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
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Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Avec ma gueule de pastèque
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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
I'm muffin it !
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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !
Des recettes qui vont bien au thym
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Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.