Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !

Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !

Avoir les personnes qu'on aime autour de soi et de bonnes choses à grignoter, voilà l'esprit de Noël comme on les aime ! Et entre le calendrier de l'Avent et Saint-Nicolas à préparer, les recettes ne manquent pas pour régaler les papilles de toute la famille. Voici donc quelques idées de gourmandises à déguster obligatoirement avec en fond l'indémodable Jingle Bells.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 23/12/2018.

Recettes et techniques du Chef

Chocolat chaud
La recette de Marguerite pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Sapin de noël en chocolat
Les mains dans la farine - Une petite chose sympa à mettre sur votre table pendant les fêtes, un sapin en chocolat réalisé avec des mendiants de différentes tailles et collés les uns aux autres avec une ganache au chocolat noir. A dévorer, en famille ou entre amis après la dinde.
1 coup de coeur
Marrons glacés fait maison
kaderick - Des bons petits cadeaux gourmands... pour les gourmands ! Les marrons glacés font partie des incontournables pour les fêtes de fin d'année. Ils sont faciles à préparer, il vous faudra seulement vous armer d'un peu de patience.
Orangettes
Bouilles Gourmandes - Des oranges, du chocolat et des épices, tout ce qu'il faut pour attendre Noël agréablement ! Les orangettes, c'est vraiment simple à faire soi-meme, le plus difficile étant d'attendre avant de pouvoir les déguster.
Mendiants chocolat au lait et fleur de sel
En-K de Gourmandises - Le médiant est la gourmandise idéale pour accompagner votre café ou votre thé lorsque l’on a une petite faim. La recette est toute simple et rapide à faire. Mettez-y les fruits secs de votre choix entre noisettes, amandes, pistaches, noix ou encore raisins.
Calissons d'aix
Framboises et bergamote - Le Calisson d'Aix est toujours sur nos tables de fêtes. Cette confiserie à base d'amandes et de melon confit, posée sur une feuille d'hostie ou papier azyme est nappée d'un glaçage royal. Parfumée à la fleur d'oranger, cette spécialité d'Aix en Provence est un délice.
Guimauves à la vanille enrobées de chocolat
Chloé Délice - Des guimauves fondantes à la vanille enrobées de chocolat noir. Délicieuses et toutes mignonnes avec des petits décors en sucre sur le thème de Noël, elles plairont aux petits comme aux grands. L'avantage avec le fait qu'elles soient enrobées de chocolat c'est que ça prolonge leur conservation mais on est d'accord, ça ne sert pas à grand chose vu qu'elles se mangent très très...
Nougat mou aux amandes et aux pistaches
P'tites recettes en goguette - Succombez au nougat tendre amandes et pistaches ... Laissez-vous tenter ! Libre à vous de le décliner avec différentes sortes de miels et d’autres fruits secs comme les noisettes ou encore pourquoi pas des oranges confites.

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Une galette des rois originale, puisque la crème d'amandes est remplacée par la crème de noisette...

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Ma galette des rois 2016 : "C'est moi le Roi !!" avec son feuilletage caramélisé en 2 textures, s...

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Moulage et démoulage des chocolats

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Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Technique d'enrobage dans du chocolat de couverture noir.

Un réveillon de fruits de mer pratique
Un réveillon de fruits de mer

Un trésor de saveurs servi sur un plateau !

Chocolats de noël pratique
Chocolats de noël

Chaud cacao !

Oeufs à la neige technique
Oeufs à la neige

A ne pas confondre avec l'ile flottante.

Clafoutis aux abricots et au chocolat technique
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Tarte al'coloche technique
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

Macarons sapins recette
Macarons sapins

Macarons comme une forêt de sapins

Fondant chocolat spéculoos recette
Fondant chocolat spéculoos

Une pure gourmandise.

Crème mousseuse au chocolat blanc sur coulis de groseilles recette
Crème mousseuse au chocolat blanc sur coulis de groseilles

4 ingrédients suffiront pour réaliser ce dessert alliant la douceur...

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Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.
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De l'entrée au dessert, dépaysement garanti.
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