Et à poire ça ?

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 23/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tarte pommes-poires
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle
Les gourmandes aux fourneaux  -  Une poire fondante dans un sirop parfumé.
3 coups de coeur
Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone
My Culinary Curriculum  -  Un filet mignon de saison avec des poires et en papillote
Charlotte poires et cannelle
JC  -  Une forme ovale pour changer et une bavaroise au poires caramélisées pour encore plus de saveur.
1 coup de coeur
Tarte amandine aux poires
La p'tite cuisine de Pauline  -  Un classique de la pâtisserie française dont on ne se lasse pas !
3 coups de coeur
Pain perdu poires et fourme d’ambert
LadyMilonguera  -  Pourquoi choisir entre la poire et le fromage ?
Tatin d'aubergines, poires et oignons confits
Gratinez  -  Tatin d'aubergines, poire et oignons confits. L'Aubergine et la poire font très bon ménage. Et l’oignon confit au balsamique joue la liaison avec perfection
Flognarde aux poires
Mimm  -  La flognarde est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis que l’on réalise surtout à base de pommes ou de poires.
2 coups de coeur
Gâteau fondant aux poires
Nadji  -  Un gâteau au final peu sucré que vous pouvez donc servir avec un peu de caramel au beurre salé.
2 coups de coeur

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Pour parfumer et décorer vos desserts et entremets.

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Mentha spicata

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Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

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Cinnamon rolls

Des briochettes comme des cinnamon rolls

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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
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Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.