Faites chou blanc !

Aussi bon cru que cuit, le chou blanc agrémente une multitude de recettes.

Le chou blanc est apprécié dans de nombreuses cuisines du monde. On le retrouve aussi bien dans le coleslaw américain que dans les banh-mi vietnamiens. Indispensable dans une choucroute, il l'est tout autant dans le golabki polonais. Légume économique et nourrissant, profitons de sa saison pour faire le plein de bonnes recettes.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/11/2018.

Recettes des Gourmets

Chou blanc à l'indienne
Simple & Gourmand - Le chou blanc à l'indienne est un plat vegan, très facile à faire, léger, épicé, gourmand et fondant. Il s'agit également d'une recette saine qui permet de redécouvrir le chou autrement grâce aux épices et à sa cuisson douce.
Poêlée aux châtaignes, chou blanc et pommes de terre
Popote et Nature - Une poêlée automnale végétarienne bien réconfortante. C'est une recette simple mais qui prend un peu de temps pour que les pommes de terre soient bien cuites sans être en purée, il faut donc rester à côté de la poêle pour remuer sans cesse. Mais à part cette petite contrainte rien de bien compliqué dans cette préparation bien rassasiante.
Tickle gomen
Noemie - Le tickle gomen, c'est du chou blanc à l'éthiopienne. Avec des carottes, des pommes de terre et des épices. Un vrai bonheur et très simple à réaliser, alors qu'attendez-vous pour tester cette recette végétalienne délicieuse ?
Soupe alcaline dépurative
Bouchées Doubles - Voici une soupe dont les ingrédients, les proportions et les choix d’aliments alcalins sont optimisés pour soutenir le travail et la santé de votre système digestif et hépatique. En plus d'être savoureuse, elle peut être pertinente après les abus des repas de fêtes.
Kotleciki z kapusty
chezcachou - Ces croquettes de chou à la polonaise sont un excellent accompagnement à base de chou blanc que vous pouvez déguster avec différents plats de viande ou de poisson. C'est aussi une recette anti-gaspi puisqu'on utilise des restes de pain sec pour former les croquettes.
Kapsarullid
Les Vagabondages de Vi@ne - Voici un plat d'origine estonienne, absolument savoureux et bien rassasiant. Des feuilles de chou blanc farcies de steak haché, le tout délicatement parfumé de paprika. Vous pouvez bien entendu varier la farce et les épices comme bon vous semble.

Voir aussi

Samoussas vidéo
Samoussas

Connaissez-vous les samoussas ? Ces délicieuses petites fritures peuvent, donc se déguster, soit en entrée, soit en snack. Vous pouvez même en faire un repas à part entière, en l’agrémentant de quelques feuilles de salade. Ou même en l’accompagnant d’un petit plat de crudités à côté. La Cuisine d'Eva espère que vous allez vous régaler, en même temps que vous allez voyager !

Curry herbes et épices
Curry

Appelé aussi "cari".

HACCP lexique
HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point

Vent de fraîcheur dans nos assiettes recettes
Vent de fraîcheur dans nos assiettes

Rugbrød, smørrebrød et skidne aegou, connaissez-vous ces plats scandinaves ?

A la découverte de la cuisine coréenne recettes
A la découverte de la cuisine coréenne

De l'entrée au dessert, dépaysement garanti.

Scones moutarde et mimolette technique
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Fritots de chou fleur technique
Fritots de chou fleur

Une autre façon de faire apprécier le chou-fleur.

Nouilles sautées au wok et crevettes marinées recette
Nouilles sautées au wok et crevettes marinées

Très simple à préparer. Tout le parfum de la cuisine chinoise dans cette recette de nouilles sautées au wok et crevettes marinées dans une sauce soja parfumée au curry et au gingembre. Une recette parfaite pour fêter le Nouvel an chinois comme il se doit.

Nouilles asiatiques au beurre de cacahuète recette
Nouilles asiatiques au beurre de cacahuète

Prêtes en quelques minutes seulement, ces nouilles asiatiques servies avec une sauce épicée au beurre de cacahuète constituent un plat original et savoureux.

Curry d'oeufs Sri-Lankais recette
Curry d'oeufs Sri-Lankais

Un plat traditionnel du Sri-Lanka bien épicé à base d'oeufs durs, lait de coco et légumes

Velouté de lentilles corail et carottes au curry korma recette
Velouté de lentilles corail et carottes au curry korma

Une bonne soupe épaisse , complète si on ajoute des dés de poulet roti , avec des épices pour combattre le froid et les microbes

Sfenj recette
Sfenj

Un beignet algérien ultra moelleux avec une mie alvéolée et une texture spongieuse comme une éponge. Un délicieux beignet à base de pâte levée de type pâte à pain faite de farine sans semoule à laquelle on ajoute un oeuf, de la levure chimique et de la poudre de lait ce qui lui donne plus de...

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Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !