Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe

Croustillantes ou moelleuses, les truffes sont incontournables durant les fêtes.

C'est le petit concentré de gourmandise dont on se passe difficilement quand arrive le mois de décembre. Il faut dire que les truffes sont vraiment faciles et rapides à préparer, un vrai jeu d'enfant. Des plus classiques au chocolat aux truffes goût pistache, passion ou orange confite, il y a de quoi satisfaire toutes les envies !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Ganache à truffes
Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Truffes chocolat pistache
Les Gourmandises de Lou - Le compte à rebours avant Noël est enfin lancé ! Et avec lui l’envie de réaliser des recettes encore plus gourmandes et festives qu’à l’ordinaire. Voici une gourmandise à déposer sous le sapin en cadeau gourmand ou à servir en dessert pour terminer le repas en beauté : des truffes chocolat pistache.
Truffes croustillantes chocolat au lait, passion et pralin
The Happy Cooking Friends - L’association chocolat au lait et fruits de la passion est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez votre calendrier de l'Avent de ces bouchées, il en faudra bien plusieurs pour satisfaire toutes les papilles.
Truffes chocolat noir et lait
Docteur chocolatine - Pour changer de la truffe traditionnelle, voici des truffes avec une couche de chocolat tout autour. Ayant choisi une ganache au chocolat corsé, j'ai compensé avec une couche au chocolat au lait. Bien sûr, vous pouvez faire le contraire avec un coeur chocolat au lait et une couche de chocolat noir autour.
Truffes à l'orange confite
Allergique Gourmand - Accompagné d'un café, ou tout simplement à savourer, ces truffes ont une agréable saveur d'oranges confites qui se marie si bien avec le chocolat. Une recette parfaite pour Noël, pour soi ou à offrir comme cadeau gourmand.
Truffes au chocolat
Mon petit nuage - Si vous souhaitez réaliser vos chocolats à Noël pour les déguster avec vos proches ou leur offrir, voici une idée recette. Elle est très simple et idéale à faire avec les enfants, qui seront ravis de former les boulettes de chocolat, avant de les rouler dans la poudre de cacao maigre.
Truffes aux spéculoos café
auxdelicesdupalais - Envie de gourmandise ? Je vous propose des truffes aux speculoos et au chocolat avec un doux parfum de café. Une recette facile et très rapide à réaliser, d’autant plus qu’on peu mettre ce qu’on aime et ajouter de la crème de spéculoos pour accentuer le goût.

Voir aussi

Bûche de Noël nougat glacé vidéo
Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Croustillons vidéo
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

Bounty maison vidéo
Bounty maison

La recette facile et rapide pour confectionner des Bounty® maison. De la noix de coco, du lait concentré et du chocolat noir, c'est tout ce qu'il vous faudra pour confectionner ces délicieuses barres bien meilleures que celles vendues en supermarché.

Réussir vos repas de fêtes pratique
Réussir vos repas de fêtes

Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos réveillons soient des succès !

Belles volailles pour noël pratique
Belles volailles pour noël

Dinde ou chapon ?

Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe recettes
Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe

Croustillantes ou moelleuses, les truffes sont incontournables durant les fêtes.

Des chocolats pour émerveiller les enfants recettes
Des chocolats pour émerveiller les enfants

...et mettre au défi les parents !

Terrine de volaille au foie gras technique
Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Bûche de Noël à la crème moka recette
Bûche de Noël à la crème moka

Noël approche ! Voici donc le moment de penser à nos menus... et cette année, j'ai eu envie de réaliser une on ne peut plus traditionnelle bûche en dessert ! Voici donc une recette de bûche de Noël à la crème moka. De quoi se régaler, le tout sans lait, sans œufs, sans gluten. Qu'en pensez-vous ?

Tarte au chocolat version végétalienne à la biomasse de banane verte recette
Tarte au chocolat version végétalienne à la biomasse de banane verte

Pour des régimes alimentaires restrictifs ou pas, cette tartelette au chocolat végé et sans gluten est un excellent usage pour la banane verte, ce super aliment à ne plus louper en cuisine.

Entremet poire chocolat et son coeur surprise recette
Entremet poire chocolat et son coeur surprise

Composé d’une dacquoise à la noisette, d’un coeur croustillant au biscuit et chocolat, de la poire et d’une mousse au chocolat; c’est un entremet en somme assez simple à réaliser.

Millionaire's shortbread recette
Millionaire's shortbread

Un grand classique auquel il est difficile de résister

En ce moment

Gourmandises pascales
Gourmandises pascales
Confiseries, brioches et biscuits, à Pâques c'est permis.
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
Le duo idéal pour une entrée pascale.
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !