Fraîcheur citron !

Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 25/02/2018.

Recettes et techniques du Chef

Achards de citrons et gingembre
En condiment ou base de sauce.

Recettes des Gourmets

Cocktail parisian sour, c'est l'heure de l'apéritif
Gratinez - Recette rapide et efficade du Parisian Sour, un cocktail à base de Cognac, jus de citron jaune, orange, et sirop de cannes, au shaker !
Kosmik limoncello
Isabelle - Une recette d'après Christophe Michalak. Peps, frais, léger, acidulé... on adore !
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Beurre au citron
Gourmiland - Ce beurre est délicieux avec du saumon fumé et il réveillera vos tartines du petit déjeuner
Ceviche de maquereaux aux 5 agrumes
Gratinez - Ce ceviche de maquereaux aux 5 agrumes est un joli équilibre entre la fraîcheur du maquereau, la chaleur des piments, et le "peps" ensoleillé des agrumes.
Dos de cabillaud mariné au citron vert
kaderick - Un plat à la plancha légèrement acidulé et un peu piquant pour que cela reste en bouche. Une chair nacrée du cabillaud avec une belle croûte caramélisée au bon gout de citron. Un délice a essayer d’urgence !
Risotto citronné au saumon et au crabe
La soupe à la citrouille - Le risotto j'adore ! Le petit plus... Varier en ajoutant des moules, des crevettes, des palourdes, etc...
Dacquoise citron, mousseline spéculoos, chantilly citron et mangue
Annick59 - Un dessert bien frais qui émoustille les papilles !
Gâteau au citron facile et moelleux
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Voici un gâteau très facile à faire et subtilement parfumé. Il se découpe très bien en carrés ou en coeur pour la saint Valentin !
Moelleux au citron
Sabine Simon - Pour le tea time je découpe le moelleux en petites parts (cubes) et je les sers avec une pique en bois ou dans des petites caissettes en papier. Le nombre de citrons dépend de votre gout pour l'acidulé. Personnellement un citron me suffit. Je préfère ajouter une touche acidulée en fin de recette lorsque le moelleux est démoulé. Je remplace alors le saupoudrage au sucre glace par un glaçage réalisé avec du sucre glace et du jus de citron. En...
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