French touch

Cuisine et pâtisserie françaises font parties des plus renommées au monde.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 19/01/2018.

Recettes des Gourmets

Quiche lorraine
espace recette  -  La quiche lorraine est une variante de quiche / tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, d’œufs, de crème fraîche et de lardons.
2 coups de coeur
Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une recette anti-gaspi pour offrir une seconde vie à vos restes de pot-au-feu.
1 coup de coeur
Mille-feuille classique
patisserie-traditionnelle  -  Pâte feuilletée, crème pâtissière et un fondant. Réussir votre mille feuille comme à la maison comme à pâtisserie. Une recette pas-à-pas de l’école de la boulangerie et de la pâtisserie de Paris.
3 coups de coeur
Blanquette de lotte
Christopher Humbert  -  Blanquette de la mer, un bon plat d'hiver aux saveurs marines.
2 coups de coeur
Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons
Keskonmangemaman?  -  Une recette traditionnelle, des paupiettes de veau en sauce avec des champignons, bien plus facile à faire maison qu'on ne le pense.
Paris brest
Celinblog  -  Le Paris Brest est un gâteau hyper gourmand avec une pâte à choux pochée en couronne garnie d’une crème au beurre praliné.
1 coup de coeur
Langue de boeuf sauce piquante
une aiguille dans l potage  -  Un délicieux classique de la gastronomie française !
1 coup de coeur
Omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Mme Romaine, chef cuisinier estime qu'il faut 2 minutes pour faire une omelette, 25 à 30 secondes pour battre les œufs. L'omelette est omniprésente dans la cuisine de Lyon , peut-être s'agit-il d'un héritage de l'excellente cuisinière Mme Romaine...
2 coups de coeur
Trianon
La cuisine d'Adeline  -  Un biscuit dacquoise, de la feuillantine pralinoise et une mousse au chocolat ! Ça donne envie non ? Je vous donne ma recette de trianon.
1 coup de coeur

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100 recettes et techniques de cuisine par le Chef Bertrand Simon. Photographies de Sabine Simon. Aux Editions du Chêne.

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