Diversifiée, savoureuse et authentique, la cuisine portugaise offre une multitude de plats et desserts délicieux mettant à l'honneur les produits locaux.
En raison de sa situation géographique, les produits de la mer tiennent une place importante dans la tradition culinaire du Portugal. Poissons et fruits de mer abondent, la morue notamment est souvent cuisinée, en particulier sous forme de bacalhau a bras. Impossible de parler de cuisine portugaise sans évoquer les célèbres pastéis de nata, des petites pâtisseries croustillantes et crémeuses qui ne laissent aucun gourmand insensible !
Ratatouille, L'aile ou la cuisse, Beignets de tomates vertes, Le grand restaurant, Le festin de Babette... nous les avons tous vu pour vous !
Cours, boutiques, trucs et astuces pour mettre de la saveur dans nos assiettes. De Nicole Seeman aux éditions Parigramme.
Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.
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