Huîtres par huîtres !

Les huîtres crues, un incontournable des fêtes de fin d'année.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 22/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tartare d'huîtres en coquilles
Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Trois vinaigrettes originales pour accompagner les huîtres
Gratinez  -  Trois vinaigrettes originales, savoureuses et décalées (piment et gingembre, fruits de la passion, whisky et poivre fumé) pour accompagner les huîtres.
Tartare de bar aux huîtres
Une cuillerée pour papa  -  Un tartare de bar et huître, aux saveurs très agréables.
Huîtres à la japonaise
cuisine en folie  -  Vinaigre de riz, sauce soja, ciboule et gingembre pour des huîtres qui sortent de l'ordinaire.
Tartare d'huîtres et de saint-jacques
Simple & Gourmand  -  C’est une entrée douce et pleine de caractère, à faire pour deux personnes ou plus. Ce tartare est composé de saveurs douces et iodées grâce aux huîtres et aux noix de St-Jacques. Il 'sagit d'un tartare fin et délicat.
Huîtres à la sauce soja épicée
Streetfood et cuisine du monde  -  Une autre manière de cuisiner les huîtres, avec de la sauce soja, des condiments, du piment, du citron, du persil, sur un lit de concombre.
Huîtres au tartare de kiwi et raisin
LaFrancesa  -  En entrée ou en amuse-bouche une manière originale, légère et savoureuse de déguster des huîtres.
1 coup de coeur
Déclinaison d’huîtres
Cuisiner en paix  -  Inspiration japonaise pour les huîtres crues.

Voir aussi

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Brochettes de saint-jacques et gambas

Cuisson à la plancha.

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Sabayon de crustacés

Une sauce émulsionnée qui peut être sucrée ou salée.

Quatre épices herbes et épices
Quatre épices

Pimenta Dioica.

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Cocktails pour les geeks

Des recettes inspirées de séries, films cultes et jeux vidéos, en version avec ou sans alcool

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Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !

Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.

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Pas un zeste !

Ze suis pressé...

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Comme une nage de poisson crémée.

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Ces bouchées sont parfumées et croquantes et très gourmandes. A...

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