Il n'y a pas que les fruits rouges qui font de bonnes confitures

Pensez aussi aux agrumes et aux fruits exotiques !

Tout comme pour les fruits d'été, les fruits d'hiver se mettent en bocal pour notre plus grand plaisir. À nous les petits déjeuners de champion avec des marmelades et confitures maison à base d'orange, de potiron, de poire ou de mangue. On peut aussi les intégrer dans nos gâteaux pour encore plus de gourmandise.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 06/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Gelée d'oranges sanguines
Une gelée d'agrume express.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Marmelade d'oranges amères
Isabelle - Une marmelade réservée aux fans d'amertume, couleur vitamine, brillante, avec des morceaux d'écorces d'oranges fondants. Un véritable délice que l'on peut aussi introduire dans une pâtisserie ou un cake.
Confiture de mangue à l’infusion de coriandre
Jackie - Une confiture de mangue à l’infusion de coriandre qui peut surprendre je vous l’accorde mais qui est absolument délicieuse. Tester c'est l'adopter ! Le mariage de ces ingrédients plaira à celles et ceux qui sont en recherche de saveurs originales.
Brioche et marmelade de pamplemousses roses
Sweetness & Photography - Juliette Guillermin - Pour un petit-déjeune idéal, 100% homemade, voici la recette d'une marmelade de pamplemousses roses à déposer sur une brioche elle aussi faite maison. C'est très facile à faire, il vous faudra y consacrer tout de même un peu de temps.
Gelée de citron
Grain de Sel et Gourmandise.com - Une gelée inratable qui fera le bonheur des petits et grands ! Sur du pain grillé, avec de la brioche, dans un yaourt nature, c'est juste parfait pour débuter la journée de la meilleure des façons puisque le citron est aussi un allié santé pour affronter l'hiver !
Confiture de citron bergamote
gourmand et bio - Une vraie gourmandise aux tendres parfums d'agrumes pour le petit déjeuner. Facile et rapide à faire, cette confiture est absolument délicieuse et acidulée juste ce qu'il faut. Elle sera la bienvenue également dans un cake ou des muffins.
Confiture ananas, banane, vanille et citron vert
Docteur chocolatine - Une confiture très très douce qui vous met la tête en vacances. Banane, ananas, vanille et citron vert, une association du tonnerre qui detrônera le beurre salé au petit déjeuner ! C'est très simple à préparer, lancez-vous !
Confiture kakis - oranges
My Culinary Curriculum - Une confiture d'hiver, parfaite pour la chandeleur avec sa belle couleur orange. En hiver on peut aussi faire de délicieuse confitures, il faut vraiment en profiter. Vous pourrez également glisser cette confiture dans votre prochain cake du dimanche.

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Une galette des rois chocolat blanc gourmande et fruitée où l'acidité des framboises vient contre...

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La bûche de noël nougat glacé pour les fêtes

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Oter l'écorce et la peau blanche des agrumes

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Alfred Suzanne – Préface de Céline Brisset.

Degrés de cuisson du sucre pratique
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De la nappe au caramel

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Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

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Une explosion de fraîcheur.

Muffins aux agrumes technique
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et graines de pavot

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Une recette simple, light et rafraîchissante à l'orange, healthy au...

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Osterpinze , Une brioche toute tendre au parfum délicat d'orange.

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De l'entrée au dessert, dépaysement garanti.