J'ai dit secs les fruits...

Amandes, noix ou raisins apportent du croquant à vos recettes salées et sucrées.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/10/2013.

Recettes et techniques du Chef

Crumbles d'endives au foie gras
Une entrée festive économique et simple à réaliser.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Poudre de baobab en barre énergétique
Amande et Basilic - Des barres énergétiques à la poudre de baobab, idéales avant ou après le sport. La poudre de baobab, un super aliment à mettre au menu de toute la famille.
Granola maison
La Faim Est Proche - Si tu veux être en forme, mange des granola... maison ! Une recette de base et deux variantes pour faire son granola sur mesure, selon ses envies.
Poulet aux noix de cajou
En-K de Gourmandises - Un plat délicieusement simple qui devrait plaire au plus grand nombre d'entre vous !
Rouleaux de courgette au neufchâtel, mendiant de fruits secs
My Parisian Kitchen - Des petites bouchées à picorer à l’apéro en mode tapas avec le caractère du fromage, le croquant des noix associé à la douceur et aux parfums des fruits secs, le tout joliment enroulé dans de la courgette au curcuma.
Layer cake aux noisettes meringué
MesGougèresAuxEpinards - Si vous aimez les noisettes et la meringue : ce layer cake aux noisettes meringué est pour vous. C’est un layer cake « facile » à faire : un seul gâteau, une découpe simple, pas de crème au beurre… Il fera un très joli gâteau d’anniversaire ou même un wedding cake pour un mariage intimiste par exemple.
1 coup de coeur
Feuilletée de pommes caramélisées aux fruits secs ultra fine
JE CUISINE DONC JE SUIS - Voici une recette ultra facile et qui donne une tarte croustillante et délicieuse. Le croquant du caramel et des amandes s’associe merveilleusement bien avec le moelleux des pommes.

Voir aussi

Brioche des rois au petit épeautre, à l’huile d’olive et à la confiture d’orange épiphanie
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Une brioche roi saine et gourmande à la fois.

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Pâte feuilletée inversée

La meilleure des pâtes feuilletées pour réussir toutes les pâtisseries comme les mille-feuilles e...

Burger de foie gras sucré-salé vidéo
Burger de foie gras sucré-salé

Une entrée de fête gourmande et facile à réaliser

Gelée de Sauternes vidéo
Gelée de Sauternes

Une autre façon d'accompagner un foie gras avec du Sauternes

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La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Les figues produits
Les figues

La figue n'est pas un fruit mais un faux-fruit.

Dos de cabillaud poché vidéo
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Pocher des fruits au sirop technique
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger.

Lever des suprêmes de citron technique
Lever des suprêmes de citron

et détailler en dés

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Bitoque

Le bitoque est un plat traditionnel portugais, composé d'un steak...

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Rillettes marines et crackers

Un apéritif aux saveurs marines délicates!

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Confiture de cerises

Une belle confiture avec des cerises entières, c'est l'été sur vos...

En ce moment

C'est le pamplemousse qui prend l'amer
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Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.
Mâche à l'ombre
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Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.
Tartes jaune citron
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Douceur et peps assurés !