Je vous demande de vous arrêter

Entre Noël et le Nouvel-An, une pause s'impose !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 26/12/2014.

Recettes et techniques du Chef

Dos de cabillaud vapeur

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.
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Recettes des Gourmets

kilometre-0 - Les petits producteurs proposent souvent une grande diversité de légumes. Cette année, je trouve des choux fleurs blancs, violets et verts. J'aime bien, ça amène du soleil dans les assiettes !

Quiche à la grecque

Les petites recettes de Laetitia Laure - Accompagnée d'une salade, la quiche est toujours un excellent choix pour le repas d'un soir.
1 coup de coeur

Légumes aux wok

Nath chocolat - Une assiette légère et pleine de couleurs.

Gyozas de poulet

Franky - La classique bouchée japonaise, en toute simplicité.

Bouillon de céleri rave

Les Gourmands disent - Nous sommes tombés sur une recette de Claude Colliot qui sera parfaite pour nous racheter en quelque sorte une bonne conscience après tous ces excès ! Le légume est travaillé simplement. On le coupe en morceaux sans même l’éplucher; de manière à conserver au maximum ses vitamines. On ajoute du citron pour la cuisson de manière à éviter qu’il ne s’oxyde. Il reste ainsi relativement blanc.