L'aumônière pour présenter entrée ou dessert

Quand la crêpe cache un trésor gourmand...

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 25/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Recettes des Gourmets

Aumônières de boudins blancs aux truffes et pommes
Ma Cuisine et Vous - Dégustez les croustillants avec une salade assaisonnée d'huile de noisettes et de vinaigre de cidre.
Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé
Aux Délices de Géraldine - Un dessert simple qui fait son petit effet. La sauce caramel mariée à la pomme, c'est divin.
Aumonières au poulet, champignon et fourme d’ambert
Une pincée de gourmandise - Une entrée toute simple, une jolie petite crêpe que l’on garnie de poulet et de champignons le tout dans une béchamel à la fourme d’Ambert. C’est simple et très bon. Une fois de plus, on retrouve bien le goût de la fourme. Et si on sert les aumonières avec une salade ou des légumes, ça peut même faire un bon petit dîner…
Aumonière de foie gras
confessions de 2 foodaholic - Pommes et fois gras pour un mariage classique.
Aumônière de saumon
Ca bouffe un Doberman - S'il reste un peu de farce, on peut la garder pour faire des bouchées apéritives.
Aumônières de jambon de bayonne aux poires, pur brebis des pyrénées
La soupe à la citrouille - Une poignée de mûres sauvages pour la touche acidulée et vous présenterez un plat plein de charme et de saveurs.

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Poularde à la demi-deuil.

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Les truffes

Truffe noire Tuber melanosporum et tuber indicum.

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Sauce chocolat.

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Sauce vin blanc crémée

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Une recette de samoussas sucrés.

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Quand j'ai trouvé cette recette, j'ai complètement craqué. Le...

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Le flambage au porto apporte des saveurs uniques à ce délicieux plat.

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