L'orge, une céréale millénaire aux nombreuses vertus

Avec son petit goût de noisette, elle est appréciée dans de nombreux plats.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/09/2017.

Recettes des Gourmets

Curry d'orge perlé au pâtisson, à la courgette et aux petits pois
Marlyzen - Ce plat végétarien se suffit à lui-même... même si nous l'avons dégusté avec une bonne andouillette.
Porridge salé d'orge, courgettes et tomates cerises
Cook A Life by Maeva - Avez-vous déjà goûté au porridge en version salée ? Rapide et facile à préparer le soir après le travail, c'est un peu le risotto pour les nuls, crémeux et rassasiant à la fois, la courgette râpée le rend onctueux et les tomates cerises apportent un peu de fraicheur et d'acidité.
Salade orge, courge, cranberries, sirop d’érable
Regnier - Une salade aux saveurs canadiennes simple et efficace.
Crème glacée au malt d’orge grillé
Le goût & l'odeur - Une recette intense en goût et en couleur, avec cette crème glacée sombre et puissante.
Soupe de semoule d'orge et zaatar
Tastygourmandise - Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous préparait souvent cette soupe de hsouaa bizaatar pour nous guérir de certaines maladies. Ma soupe se déguste sans viande, ni pois chiche. C'est une soupe végétarienne qui est bénéfique pour notre santé.
Pots de crème caramel, soja et orge
Petit Bec Gourmand - De savoureuses petites crèmes de soja et orge au caramel cuites au bain-marie. Les intolérants au lait seront ravis de ce dessert léger et peu sucré.
Tourte du mariage de william et kate
Papilles à l'affut - Une de mes recettes de pie préférée...so british !
Risotto de céréales aux champignons, mozzarella et parmesan
Happy papilles - Et si l’on changeait des pâtes et du riz ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce risotto de céréales.

Voir aussi

Mayonnaise classique vidéo
Mayonnaise classique

La mayonnaise de base sans moutarde.

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Épinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier les épinards frais.

Techniques culinaires sommaire
Techniques culinaires

...telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

Curry herbes et épices
Curry

Appelé aussi "cari".

Noisettes d'agneau à la plancha technique
Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

Oranges et citrons confits technique
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Pâte de citrons confits technique
Pâte de citrons confits

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Salade de melon grillé, pêches, tomates et chèvre frais recette
Salade de melon grillé, pêches, tomates et chèvre frais

Une idée originale pour proposer du melon : le griller ! associé à...

Sopa de Mani recette
Sopa de Mani

Soupe soupe d’arachide bolivienne traditionnelle.

Crème aux fruits rouges recette
Crème aux fruits rouges

Vous voudriez un dessert simple à faire, léger et frais ? Ne...

Tarte aux légumes, curry, sésame et parmesan recette
Tarte aux légumes, curry, sésame et parmesan

De l'aubergine dans une tarte aux légumes aussi belle que bonne.

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Une tarte/quiche ultra-fondante aux saveurs exotiques et estivales

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Chouette, des cassolettes !
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De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.
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Le plat convivial et réconfortant par excellence.
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
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Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.