La bûche de noël, LE dessert des réveillons

Traditionnelle ou revisitée, la bûche a toujours une place de choix à Noël.

Bûche pâtissière ou glacée ? Bûche fruitée ou chocolatée ? Et le chocolat, noir ou blanc ? Maison ou chez Pic... Stop ! Oui, maison assurément, avec notre sélection de recettes de bûches de noël partagées par nos gourmets ! C'est le moment de vous lâcher pour marier techniques et créativité, saveurs et décorations, craquant et moelleux... Sinon à quoi ça servirait que les gourmets se décarcassent ?

Choisissez votre bûche en fonction des goûts, du temps que vous avez à disposition, mais aussi et surtout par rapport à votre menu. Évitez les bûches trop riches si vous avez choisi un menu de Noël très copieux. Le repas doit être équilibré au risque de voir votre bûche rester intacte sur la table ! Hop hop hop il est temps de bûcher sur votre recette !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 04/12/2016.

Recettes et techniques du Chef

Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé
Biscuit roulé et ganache chocolat.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Bûche clémentine, pain d'épices, yaourt, chocolat
Isabelle  -  Une mousse au yaourt légèrement parfumée de zestes, un insert crémeux surmonté d'une touche de confit, tous trois à la clémentine, le tout posé sur un pain de Gênes aux épices et un croustillant chocolat.
Bûche de noël à la crème de marrons
Bleu pavot  -  Voilà une recette toute simple, accessible même aux débutants, pour faire soi-même la bûche de Noël.
Bûche royal au chocolat
Passion Pâtisserie  -  Bûche de Noël au chocolat façon Trianon.
1 coup de coeur
Bûche chocolat au lait, feuilleté praliné et dacquoise noisette
La Cuisine de Josie  -  Des noisettes, du praliné, du chocolat pour une bûche qui s'inspire de la recette de Pierre Hermé.
1 coup de coeur
Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion
Une pincée de gourmandise  -  Une fine couche de génoise, surmontée d’une mousse aux fruits de la passion et d’une mousse au chocolat blanc, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat noir. Les parfums se marient très bien, le chocolat blanc adoucit l’acidité des fruits de la...
Buche de noel façon cheesecake
La dinette de Nelly  -  Cette année j'ai décidé de revisiter la bûche avec une recette simple, facile à réaliser et qui va lui donner un petit coup de jeune avec ses accents américains, le tout sans aucune cuisson !
Bûche glacée au nougat
Mon p'tit coin gourmand  -  Génoise et glace au nougat pour une bûche de noël fraîche et gourmande.
1 coup de coeur
Bûche au chocolat et café
La Cuisine de Julia T & Agathe  -  Une recette de bûche rapide et facile pour le Jour de l’An.
1 coup de coeur
Bûche bavaroise poire chocolat
Aux Délices de Géraldine  -  Deux mousses qui se marient à merveille, une à la poire et l'autre au chocolat avec un petit cœur gourmand à la poire.
Bûche à la vanille et caramel au beurre salé
Amandine Cooking  -  Double biscuit dacquoise, crème bavaroise à la vanille, insert à la mousse au caramel beurre salé et un glaçage au chocolat au lait et caramel.
Buche dulcey
les douceurs d'orel  -  Un moelleux chocolat, un insert caramel beurre salé, un croquant noisette caramel et une mousse Dulcey évidemment !
Bûche mousse chocolat au lait et chocolat blanc
Les Gourmandises de Amela  -  Un délicieuse bûche au chocolat simple et facile à réaliser sans cuisson au four !

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