La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 13/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Carbonade flamande
Ou carbonnade flamande. Un ragoût de boeuf à la bière.
5 commentaires - 8 coups de coeur
Crème brûlée
Appareil à crème prise sucré.
6 coups de coeur
Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Un gâteau américain à la mode de chez nous.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gaufres sèches du nord
Isabelle  -  Appelées aussi "Dunkerquoises", ces gaufrettes craquantes ont un bon goût de cassonade et de cannelle.
1 coup de coeur
Ketchup épicé aux fraises
Un peu gay dans les coings  -  Faire du ketchup avec des fraises ? Super simple et super bon pour accompagner grillades et pique-niques !
Tarte au sucre cassonade
Mimm  -  Cette tarte se déguste de préférence tiède.
Papetart flamand
Popote et Nature  -  Retour en enfance avec un plat de ma grand mère flamande : le papetart flamand !
2 coups de coeur
La tarte au sucre des vrais chtis
Sarah mène sa fraise  -  LA recette authentique de la tarte au sucre du Nord !
1 coup de coeur
Crêpes de mon enfance bière et vergeoise
Sarah mène sa fraise  -  La vraie recette succulente des crêpes nordistes à la bière, légères et digestes.
1 coup de coeur
Moelleux « carambar »
Saveurs Continents  -  Essayez quand même de les laisser refroidir avant de tous les engloutir !
Carottes au gingembre et au whisky
Un peu gay dans les coings  -  Des carottes pleines de peps, piquantes de gingembre et au goût fumé d'un bon whisky écossais tourbé !

Voir aussi

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

A déguster sur des crêpes, des gaufres ou de simples tartines.

Vergeoise lexique
Vergeoise

Vergeoise brune, vergeoise blonde.

Quatre épices herbes et épices
Quatre épices

Pimenta Dioica.

Team carbonade ou carbonara ? recettes
Team carbonade ou carbonara ?

Le nord ou le sud, à vous de choisir... ou pas !

Faites attention de ne point vous gaufrer ! recettes
Faites attention de ne point vous gaufrer !

Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.

Waterzoï de poisson technique
Waterzoï de poisson

Comme une nage de poisson crémée.

L'Amour caché recette
L'Amour caché

...à la goyave.

Gaufres de patates douces recette
Gaufres de patates douces

Sans gluten, sans lait, sans œufs. En version salée, une recette...

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