La Chandeleur à toutes les sauces !

Quelques idées pour sublimer vos crêpes, bande de gourmands !

Vous avez fait des crêpes, c'est bien mais avez-vous réfléchi à la façon dont vous allez les garnir ? Le sucre semoule, ça va un moment mais vos petits gourmands vont vite réclamer d'autres saveurs ! Sauce au caramel, sauce au carambar ou curd, il est temps de retrousser vos manches et de préparer ces petits délices qui sublimeront vos crêpes maison !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/02/2017.

Recettes et techniques du Chef

Sauce et espuma carambar
Et ce n'est pas une blague !
Sauce chocolat légère
Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !
2 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Caramel beurre salé au gianduja
kaderick - Le caramel au beurre salé peut se faire à tellement de goûts différents que ce serait dommage de s’en priver ! Ici il est au gianduja et il vous fera oublier sans aucun doute le Nutella et autres pâtes à tartiner du commerce.
Sauce caramel au chocolat
Aux Délices de Géraldine - Une sauce caramel au chocolat, ultra rapide à faire qui s’accommode à merveille avec pratiquement tout y compris les crêpes ! Que demander de plus ? A servir au petit déjeuner ou à l'heure du goûter. Les plus gourmands diront aux deux !
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Pâte à tartiner crunchy
Geek Ô Féminin - Je souhaitais au départ faire une sorte de Nutella maison. Au final, j’ai obtenu un goût plus proche de l’intérieur des Ferrero Rocher que du Nutella. Ce petit côté crunchy est juste à tomber par terre.
Curd de clémentines
Docteur chocolatine - Une crème à utiliser sur tous vos desserts et avec les crêpes en particulier ! C'est très simple et rapide à réaliser et vous pouvez varier les plaisirs en troquant les clémentines contre des citrons par exemple.
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Pâte aux spéculoos
Amandine Cooking - Voici la recette de la pâte aux spéculoos maison, prête en 5 minutes et beaucoup plus saine que celle du commerce ! Cette pâte peut servir de pâte à tartiner mais aussi dans de nombreuses préparations gourmandes !
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Caramel d'érable
Miechambo Cuisine - Ce caramel au sucre et au sirop d'érable est un accompagnement original pour vos glaces et autres cakes. Vous leur donnerez ainsi de délicieuses saveurs du Québec. Une manière sympathique de commencer la journée.
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Rochers feuilletine au chocolat

Une bonne façon d'utiliser un surplus de chocolat tablé

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Tablage du chocolat blanc au mycryo

Pour une friture de Pâques bien brillante.

Appareil lexique
Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

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Faire ses chocolats maison

Pour Pâques ou noël, oeufs, lapin ou bonbons, seront fait maison !

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Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

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Tablage du chocolat blanc

Tablage au bain-marie.

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Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

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Coquins

Petits biscuits à la confiture.

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Un riz au lait à la mode suédoise tout en douceur, avec une touche...

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