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Tian aux légumes d'été Photo par La soupe à la citrouille

La cuisine provençale, un avant goût des vacances

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Ratatouille
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Tranches d'aubergines grillées
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Recettes des Gourmets

Tian aux légumes d'été
Crudités à l'anchoïade
Bourride marseillaise à la seiche et aux moules
1
Panisse de Marseille
Ratatouille au four
Papeton d’aubergines et son coulis de tomates
1
La soupe au pistou aux légumes de Nice
1
Pissaladière niçoise
Fougasse provençale jambon, olives et tomates séchées
Aïoli
2
Rouille
1
Tarte Tropézienne
1
Tapenade
1
Une sélection de recettes créée le 19/06/18  - Mise à jour le 01/07/21 .

Voir aussi

Ratatouille
Ratatouille

Film d'animation réalisé par les studios Pixar.

Thym
Thym

Le parfum de la garrigue

Basilic
Basilic

La plante aromatique reine de la cuisine méditerranéenne.

La papaye
La papaye

Un fruit exotique originaire du Mexique, à la saveur douce et sucrée.

La cuisine niçoise
La cuisine niçoise

Une cuisine savoureuse et ensoleillée qui nous donne un avant-goût des vacances.

Un tian vaut mieux que deux tu l'auras
Un tian vaut mieux que deux tu l'auras

Une spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.

Au soleil de la méditerranée
Au soleil de la méditerranée

La cuisine provençale, une cuisine qui sent bon le sud et le soleil.

Ce soir, c'est fougasse !
Ce soir, c'est fougasse !

Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.

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