La glace, ton univers impitoyable...

En septembre, c'est encore l'été, profitons-en !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/09/2014.

Recettes et techniques du Chef

Glace vanille
A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Recettes des Gourmets

Sorbet framboise myrtille
radisrose  -  J’ai réalisé un coulis de framboise en tamisant les framboises pour retirer les graines puis j’ai ajouté du sirop d’agave Sunny Life à la myrtille.
Bâtonnets glacés aux 3 fruits frais
Turbigo Gourmandises  -  Des esquimaux composés de 3 couches pures fruit.
Esquimaux maison
Céline Lemaitre  -  Des esquimaux faciles pour toute la famille sans sorbetière ni turbine.
Glace vanille, cœur coulant caramel
Il était une Fée - Blog  -  Le meilleur moyen de résister à la tentation, c'est d'y céder... Oui, là il faut que vous cédiez à la tentation de cette recette ultra gourmande, c'est une OBLIGATION ! Votre vie en dépend ! (Oui je vous assure !) Bon.. Il faut s'armer de patience...
Glace à la vanille
Mon Îlot Pâtisseries  -  La glace à la vanille traditionnelle : simple, crémeuse, onctueuse et au goût très prononcé de vanille. Idéal pour les desserts ou goûters d'été... Ou de toute autre saison ! Cette recette est très simple à faire et vraiment économique.
Frozen petits suisses au melon
Tchoup' Cooking  -  Une glace allégée à base de petits suisses et de melon qui ravira les petits comme les grands.
Popsicle lait de coco et fraises
Comme une envie de  -  Une recette d'esquimaux complètement givrée !
Esquimaux ou popsicles pêches et myrtilles
Ma cuisine santé  -  Ces esquimaux sont en fait des sorbets en bâtonnets faciles et rapides à préparer. Il vous faudra pour les confectionner juste un mixer et des moules.

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Toute la force du chocolat noir dans une mousse onctueuse.

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C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef.

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Desserts de fêtes sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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Des desserts pralinés de la dernière pluie

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La crème de la crème

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

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Mousse au chocolat aux oranges confites

Mousse chocolat et oranges confites

Tarte aux noix de pécan technique
Tarte aux noix de pécan

Ou aux noix communes.

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Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Recette de Christophe Felder.

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