La mimolette donne des couleurs à votre assiette

Un fromage à pâte mi-molle mi-dure selon sa durée d'affinage

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 23/03/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tarte poireaux mimolette
Une tarte surprenante à la saveur très douce.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Galette poitrine fumée, oeuf et mimolette
kilometre-0 - Une galette complète à accompagner d'une belle salade de saison !
Gougères à la mimolette vieille et au sésame
Cuisimiam - De petites bouchées à picorer, très agréable pour un petit apéro.
1 coup de coeur
Penne aux marrons, chanterelles, canard fumé et copeaux de mimolette
By acb 4 you - C’est simple et à la fois élégant, tout en fraîcheur
Steak de chou-fleur à la mimolette
La dinette de Nelly - Un steak de légumes ?! Oui oui exactement avec un beau chou fleur c'est facile à réaliser et si en plus on y ajoute une grosse touche de mimolette ça devient même gourmand et joli.
Cordons bleus maison jambon et mimolette
Happy papilles - Le cordon bleu, oui, mais version homemade !
Muffins courgettes, curry et mimolette
jardin-des-gourmands.com - Courgettes, curry et mimolette, pour des muffins salés extra moelleux !

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Des jaunes d'oeufs durs passés au tamis et liés à la mayonnaise

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Liaison

Liaison d'une sauce

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Techniques culinaires

...telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

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